Результатов найдено: 226
В "Сириусе" создадут новые технологии производства молочнокислых заквасок
22 янв 2025
0
0
- Ученые университета "Сириус" разрабатывают новые технологии производства молочнокислых заквасок.
- Исследователи создали компьютерную программу для анализа взаимодействия микроорганизмов.
- Российские компании закупают 90% молочнокислых заквасок за рубежом.
- Технологии создания заквасок в России…
Российские ученые нашли простой и надежный способ узнать, как люди воспринимают вкусы
21 янв 2025
0
0
- Российские ученые из НИУ ВШЭ изучили влияние вкуса еды на активность мозга, мимические мышцы и эмоции людей.
- Приятная пища активирует области мозга, связанные с положительными эмоциями, нейтральная - зоны, отвечающие за…
Электрическая ложка усиливает соленый вкус
15 янв 2025
0
0
- Японская компания Kirin Holdings представила устройство Electric Salt Spoon для усиления солёного вкуса блюд.
- Прибор помогает ощущать вкус на 1,5 раза ярче, чем при обычном приёме пищи.
- Цена новинки…
Высокочувствительный сенсор для поиска пестицида в продуктах создали в ТПУ
24 дек 2024
0
0
- Ученые Томского политехнического университета разработали многоразовый высокочувствительный электрохимический датчик для пищевой промышленности.
- Сенсор способен уловить наличие пестицида карбосульфана в концентрации в 10 раз меньше, чем существующие аналоги.
- Устройство протестировали на…
Создан прототип биореакторов для выращивания микробов с высокой долей белка
18 дек 2024
0
0
- Исследователи из России разработали фотобиореактор для выращивания спирулины и цианобактерий с высоким содержанием белка.
- Получен пилотный грант от Фонда содействия инновациям для создания пилотной производственной линии на базе фотобиореакторов.
- Рынки…
Растительные заменители молока проиграли натуральному в плане пользы и питательности
16 дек 2024
0
0
- Растительные заменители молока не полезнее обычного коровьего молока.
- Исследование проведено итальянскими и датскими учеными.
- 10 образцов растительных напитков проанализированы на содержание аминокислот, белка и других веществ.
- Растительные напитки уступают молоку…
Токсичная готовка: чем опасны газовые плиты?
19 ноя 2024
0
0
- Уровень газификации в РФ растет, к 2050 году ожидается 86,2%.
- В Европе около 40% домохозяйств подключены к газовой сети.
- Газ является источником повышенной опасности для человека.
- Приготовление пищи на…
Микробы научили производить питательные вещества из воздуха
12 сен 2024
0
0
- Микроорганизмы синтезируют белки и витамин B9 из водорода, кислорода и углекислого газа.
- Исследователи из Тюбингенского университета разработали технологию получения питательных веществ из воздуха.
- Создана двухступенчатая биореакторная система для производства белка…
Найден более экологичный способ получать кормовую добавку из отходов пищевого спирта
24 авг 2024
0
0
- УГНТУ разработал более экологичный способ получения кормовой добавки из отходов пищевого этилового спирта.
- Мембранный способ очистки используется для получения очищенной воды и концентрата для кормового белка.
- Разработана методика предварительной подготовки…
Первую антимикробную пленку для длительного хранения пищи создали в Университете Лобачевского
23 авг 2024
0
0
- Разработана антимикробная пленка, увеличивающая срок безопасного хранения пищи в 2-2,5 раза.
- Прочный биоразлагаемый материал производится на предприятиях Нижнего Новгорода и Дзержинска.
- Действующее вещество упаковки может использоваться как пищевая…
Нейробиологи нашли молекулу, которая помогает мозгу выбрать между спортом и вкусной едой
6 авг 2024
0
0
- Европейские ученые исследовали мозг мышей для понимания выбора между физическими упражнениями и едой.
- Ключевую роль в выборе играет нейропептид орексин, который участвует в мотивации и принятии решений.
- Исследование проводилось на…
Дождевые черви не смогут прокормить человечество в случае ядерной войны
5 авг 2024
0
0
- Исследователи из Новой Зеландии, Польши и США пришли к выводу, что дождевые черви не смогут обеспечить человечество достаточным количеством пищи после ядерной войны.
- Дождевые черви могут обеспечить человечество белком на…
Астронавты с трудом едят космическую еду, и учёные хотят знать, почему
30 июл 2024
0
0
- Космонавты на МКС жалуются на безвкусную пищу.
- НАСА имеет две команды, занимающиеся вопросами питания астронавтов.
- Астронавтам доступно множество продуктов питания, включая сублимированные, консервы и облучённые продукты.
- Исследователи из Королевского технологического…
Биогель продлит срок хранения овощей и фруктов в 4 раза
22 июл 2024
0
0
- Новосибирский государственный технический университет НЭТИ запустил контрактное производство биогеля "Фруктогель".
- Биогель продлевает срок сохранности овощей и фруктов в четыре раза.
- Проект реализуется в рамках биомедицинского направления программы "Приоритет 2030" НГТУ…
Билл Гейтс вложился в стартап, делающий масло из воздуха
10 июл 2024
0
0
- Билл Гейтс инвестировал в стартап Savor, производящий жиры без негативного воздействия на окружающую среду.
- Savor использует термохимический процесс для создания жиров, похожих на животные.
- Компания планирует выпускать молоко, мороженое, сыр…