• В Перми создали первую в России технологию полной переработки мясных отходов в коллаген и протеины.
• Ученые Пермского Политеха разработали оборудование и технологию, позволяющую эффективно утилизировать до 90% отходов.
• Отходы трансформируются в протеиновую смесь, технический жир и коллаген.
• Уровень технологии достиг пика переработки и позволяет получать нативный коллаген в промышленном масштабе.
• Проект создан за счет гранта по студенческому стартапу и при поддержке бизнес-инкубатора ПНИПУ.
• Ученые разрабатывают промышленное оборудование на основе полученных результатов.