• Пищевые добавки имеют долгую историю, начиная с древних времен.
• До XX века в пищевой промышленности преобладала натуральность.
• Пищевые добавки используются для изменения внешнего вида, вкуса, цвета, аромата, консистенции и свойств продуктов.
• Пищевые добавки делятся на категории согласно их функциям: красители, консерванты, антиокислители, стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, усилители вкуса и запаха.
• Не все «Е» одинаково вредны, некоторые из них являются экстрактами натуральных продуктов и растений.
• Чрезмерное употребление пищевых добавок может вызвать проблемы со здоровьем.
• В России действует запрет на ряд пищевых добавок из-за потенциального риска для здоровья.
• Важно учитывать состав и объем потребляемой пищи при выборе продуктов.