Результатов найдено: 250
Рецептуру хлеба из биоорганического зерна разработали в Самарском политехе
26 янв 2026
0
0
- Рецептуру хлеба из биоорганического зерна разработали студенты Самарского политеха.
- Биозерно получают из зерновых культур, выращенных без обработки пестицидами и удобрениями.
- Биозерно пока не активно внедрено в агропромышленное производство из-за…
Бамбук оказался суперфудом со значительной пользой для здоровья
21 янв 2026
0
0
- Бамбук оказался суперфудом с множеством полезных свойств для здоровья.
- Растение богато белком, клетчаткой, мало жира, аминокислотами, селеном и калием, а также витаминами.
- Бамбук уже является важным продуктом питания в азиатских…
В России разработали метод проверки происхождения вин по элементному составу
16 янв 2026
0
0
- Ученые Кубанского госуниверситета разработали метод проверки происхождения вин по элементному составу.
- Метод основан на элементном "отпечатке" вина - профиле содержания десятков химических элементов.
- Разработанные методологические основы оценки принадлежности винодельческой продукции с…
Дайджест новостей о здоровье за прошедшую неделю
13 янв 2026
0
0
- Новое исследование показало, что препараты для снижения веса на основе агонистов ГПП-1 влияют на потребительское поведение людей.
- После начала приёма таких лекарств люди начинают тратить меньше денег на еду…
В России создали соусы для улучшения усвоения минералов
30 дек 2025
0
0
- Студенты СибГМУ разработали ферментированные соусы для улучшения усвоения микроэлементов (цинк, железо, селен).
- Разработка планируется внедрить в товары производителей БАД.
- Соусы основаны на глубокой биотехнологии, возвращающей натуральный вкус продуктам и повышающей…
Популярный подсластитель вредит мозгу и сердцу даже в низких дозировках
19 дек 2025
0
0
- Искусственные подсластители, такие как аспартам, широко используются для снижения потребления сахара и борьбы с лишним весом.
- Однако их влияние на здоровье человека изучено слабо.
- Новая работа ученых из Испании показала…
Употребление жирного сыра и сливок связали со снижением риска деменции
18 дек 2025
0
0
- Ученые из Швеции выяснили, что потребление молочных продуктов с высоким содержанием жира связано со снижением рисков деменции.
- Деменция является одной из самых серьезных медицинских и социальных проблем XXI века.
- В…
На Урале нашли способ делать импортозамещающие напитки для спортсменов
27 ноя 2025
0
0
- Ученые ЮУрГУ разработали технологию обеззараживания для производства импортозамещающих напитков для спортсменов.
- Технология основана на использовании ультразвука и атмосферной холодной плазмы и готова к внедрению на производстве.
- Растительные напитки на основе…
Роботизированная кухня с ИИ в немецком супермаркете готовит 120 блюд в час
13 ноя 2025
0
0
- В супермаркете REWE в Дюссельдорфе заработала первая в мире полностью автономная кухня CA-1.
- Робот с искусственным интеллектом самостоятельно готовит до 120 блюд в час и «самоочищается».
- Система подает блюда…
Какао защищает сосуды от малоподвижного образа жизни
30 окт 2025
0
0
- Ученые из Бирмингемского университета провели эксперимент, чтобы выяснить, может ли какао защитить сосудистую систему от последствий сидячего образа жизни.
- Флавонолы, содержащиеся в какао, также присутствуют в других полезных растительных продуктах…
Накормить планету: нанотехнологии и селен для выращивания риса
22 окт 2025
0
0
- Накормить планету: нанотехнологии и селен для выращивания риса.
- Рис является одним из лидеров по потреблению в мире, но его выращивание сопряжено с экологическими, климатическими и экономическими проблемами.
- Использование селена в…
Йогурт с муравьями: влияние голообионта муравьев на ферментацию
17 окт 2025
0
0
- Ученые из Копенгагенского университета исследовали традиционный турецкий и болгарский рецепт йогурта с использованием муравьев в качестве ферментаторов.
- Муравьи могут играть важную роль в процессе ферментации йогурта, добавляя кислоты и ферменты…
Кефир и пребиотики снизили уровень шести маркеров воспаления в крови
16 окт 2025
0
0
- Кефир и пребиотики снижают уровень шести маркеров воспаления в крови эффективнее, чем омега-3 и инулин.
- Британские, ирландские и итальянские ученые исследовали показатели воспаления в крови людей из разных групп…
В РЭУ открыли R&D Центр по созданию инновационных технологий производства продуктов
14 окт 2025
0
0
- В РЭУ им. Г. В. Плеханова открыт R&D Центр биотехнологий.
- Центр включает три лаборатории: хлебопекарного и кондитерского производства, напитков брожения и сыроделия.
- Цель центра - разработка и апробация инновационных технологий…
Ученые предложили новые способы применения овощных отходов
10 окт 2025
0
0
- Ученые предлагают новые способы применения пищевых отходов в сельском хозяйстве и фармацевтике.
- Мякоть сахарной свеклы может помочь снизить зависимость сельского хозяйства от синтетических пестицидов.
- Компостированные кокосы способствуют росту рассады, а…