• Насекомые становятся предметом серьезных исследований, инвестиций и аграрной политики.
• Насекомые могут стать дешевым источником белка и альтернативой традиционному сельскому хозяйству.
• Насекомые обладают высокой конверсией корма и выделяют меньше парниковых газов и аммиака, чем крупный рогатый скот.
• Насекомых можно выращивать на органических отходах и использовать в качестве источника белка в кормовых смесях.
• В пищевой и кормовой индустрии используются такие насекомые, как домовый сверчок, мучной червь, малый мучной червь, саранча и черная львинка.
• Технология выращивания насекомых уже существует, но масштаб производства пока недостаточен для массового потребления.
• Безопасность продуктов из насекомых зависит от контроля над производством и соблюдением санитарных норм.

Насекомые, которых можно есть. Источник: Seattle Globalist