• Ученые Кубанского госуниверситета разработали метод проверки происхождения вин по элементному составу.
• Метод основан на элементном «отпечатке» вина - профиле содержания десятков химических элементов.
• Разработанные методологические основы оценки принадлежности винодельческой продукции с защищенным географическим указанием.
• Метод позволяет определить географическое происхождение и качество вина.
• Разработанная система с точностью более 95% подтверждает или опровергает происхождение вина.
• Применение системы повышает доверие потребителей к российским винам и защищает их от фальсификата.
• Для производителей это возможность защитить и укрепить свой бренд.
• Для контролирующих органов - инструмент борьбы с контрафактом и обеспечения прозрачности рынка.

«При помощи приложения, разработанного посредством технологий нейросетевого моделирования, по элементному составу вина устанавливается его соответствие «элементному образу» региона, то есть его географическое происхождение. В итоге система с точностью более 95% позволяет утверждать информацию о подлинности вина или о том, что его состав не соответствует заявленному происхождению», - отметил специалист.