Результатов найдено: 126
Рецептуру хлеба из биоорганического зерна разработали в Самарском политехе
26 янв 2026
0
0
…антиоксидантами и микроэлементами.
- Проект направлен на развитие инновационных технологий в производстве хлеба и отвечает тенденциям здорового питания.
- Результаты эксперимента могут стать основой для разработки новых рецептур и технологий.
- Студенты успешно…
Бамбук оказался суперфудом со значительной пользой для здоровья
21 янв 2026
0
0
…селеном и калием, а также витаминами.
- Бамбук уже является важным продуктом питания в азиатских странах, но его свойства для здоровья человека были недостаточно изучены.
- Мета-анализ ранее опубликованных исследований показал…
Дайджест новостей о здоровье за прошедшую неделю
13 янв 2026
0
0
…продукты.
- Разработан новый класс антител, усиливающих способность иммунной системы бороться с раком.
- Новая технология восстановления зрения может частично вернуть зрение людям с возрастной макулодистрофией.
- Обновлены федеральные диетические рекомендации по питанию…
Какао защищает сосуды от малоподвижного образа жизни
30 окт 2025
0
0
…сидячего образа жизни.
- Флавонолы, содержащиеся в какао, также присутствуют в других полезных растительных продуктах.
- В эксперименте участвовали 40 мужчин, половина из которых вела активный образ жизни, а другая половина - малоподвижный…
Ученые рассказали о популярных мифах и фактах о микроволновке в ее восьмидесятый день рождения
8 окт 2025
0
0
…приготовления.
- Микроволновка не делает пищу радиоактивной, так как использует радиоволны, а не ионизирующее излучение.
- Витамины разрушаются при подогреве, но микроволновка не является причиной этого.
- Разогревание детского питания в микроволновке не…
Роботы вас накормят
15 сен 2025
0
0
- Роботизация и автоматизация в пищевой промышленности активно развиваются в последние годы.
- Современные мегаполисы нуждаются в устойчивых продовольственных системах и новых разработках в производстве продуктов питания.
- Доставка еды роботами, 3D…
Ученые разработали полезный и дешевый корм для животных на основе грибов, из которых получают соевый соус и саке
12 сен 2025
0
0
…на овсяных отрубях.
- Технология позволяет в три раза увеличить содержание белка в исходном продукте, решая проблему несбалансированного питания животных и снижая зависимость от дорогого зерна.
- В 2025 году прогнозируется увеличение…
Разработан корм для сельхозживотных на основе растительных отходов
12 сен 2025
0
0
…сырья.
- Грибы Aspergillus oryzae безопасны и широко применяются в пищевой промышленности, но не используются в животноводстве.
- Перекос питания животных в сторону углеводов и нехватка белка приводят к серьезным заболеваниям и…
В США запрещают пищевые красители из-за связи с поведенческими нарушениями у детей
23 апр 2025
0
0
- В США запрещают пищевые красители из-за связи с поведенческими нарушениями у детей.
- Производители продуктов питания откажутся от восьми синтетических красителей к концу 2026 года.
- Красители имеют нефтяную основу и…
Содержание ртути в тунце можно снизить с помощью новой упаковки
7 фев 2025
0
0
…упаковка может повысить безопасность продуктов питания и улучшить здоровье людей.
- Технология основана на использовании цистеина для связывания и извлечения ртути из рыбных тканей.
- Упаковка активна, пока продукт находится на полке…
Регулярное употребление яиц снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 29%
5 фев 2025
0
0
…жирные кислоты и минералы.
- Яйца являются доступным источником питания для пожилых людей с возрастными изменениями вкусовых ощущений.
- Рекомендации по употреблению яиц в разных странах различаются: до 1 яйца в день…
Растительные заменители молока проиграли натуральному в плане пользы и питательности
16 дек 2024
0
0
…молоку по пищевой ценности.
- В некоторых растительных напитках обнаружены потенциально опасные соединения.
- Коровье молоко обычно подвергается щадящей термической обработке, в отличие от растительных аналогов.
- В растительных напитках обнаружены продукты реакции…
Токсичная готовка: чем опасны газовые плиты?
19 ноя 2024
0
0
…Приготовление пищи на газе оказывает влияние на развитие астмы у детей, сравнимо с пассивным курением.
- Использование газовых плит может привести к преждевременным смертям и сокращению ожидаемого срока жизни.
- Продукты горения…
Еда будущего: китайские ученые вырастили в лаборатории «мясной» рис
1 июл 2024
0
0
…и питательных продуктов питания.
- Рис, объединенный с культивированной курицей и говядиной, визуально неотличим от обычного, но содержит полезные компоненты риса и необходимые аминокислоты и животные белки.
- Полученное блюдо сохраняет пищевые…
Вредные жиры предложили заменить гелем из водорослей и пчелиного воска
1 сен 2025
0
0
…мороженом, мясных полуфабрикатах и других продуктах питания.
- Пищевые гибридные гели просты и дешевы в производстве, а также не наносят вреда организму.
- Регулярное потребление насыщенных и трансжиров повышает уровень "плохого" холестерина…