Результатов найдено: 173
В СКФУ создали метод обогащения продуктов питания для подъема иммунитета
29 янв 2026
0
0
- СКФУ разработал метод обогащения продуктов питания таксифолином для повышения иммунитета и снижения холестерина.
- Таксифолин - природный антиоксидант, обладающий противовоспалительными и противоаллергенными свойствами.
- Таксифолин теряет свои свойства под действием желудочного сока и…
Ультраобработанные продукты повышают риски рака легких на 41%
31 июл 2025
0
0
- Ультраобработанные продукты повышают риски рака легких на 41%.
- Исследование проводилось на более чем 150 тыс. мужчин и женщин в возрасте от 55 до 74 лет.
- Рацион участников был разделен на…
Разработан метод лазерной экспресс-диагностики продуктов питания
26 июн 2025
0
0
- Студентка Самарского университета имени Королева разработала метод лазерной экспресс-диагностики продуктов питания.
- Исследование проводилось с использованием метода лазерной рамановской спектроскопии.
- Метод позволяет быстро и просто определять содержание веществ в продуктах…
Жмых может заменить дорогое сырье для инновационных продуктов
26 окт 2026
0
0
…побочный продукт производства растительного масла, является ценным источником растительного белка.
• Жмых может заменить дорогое импортное сырье для производства инновационных продуктов питания.
Технология переработки жмыха
• Процесс превращения жмыха в пищевой ингредиент…
NASA выбрала систему, которая должна производить половину еды для марсианского экипажа на месте
25 сен 2026
0
0
- NASA провела конкурс Mars to Table для проектирования системы питания марсианского экипажа.
- Главный приз в 300 тысяч долларов получила концепция ANI, обеспечивающая около половины необходимой еды.
- Задача конкурса была ближе…
Ученый Федоров назвал возможной полную замену натурального молока искусственным
25 сен 2026
0
0
…Глобальный переход на производство молока из искусственно созданных компонентов возможен в ближайшем будущем.
- Удешевление отдельных составляющих продукта является ключевым фактором.
- Себестоимость искусственного молочного белка составляет около $24 за 1 кг…
Как изменится меню в условиях глобального потепления?
18 сен 2026
0
0
…Климатические изменения влияют на продовольственную систему, делая продукты менее питательными и угрожая выживанию сельскохозяйственных культур.
- Экстремальная погода и изменение климата расшатывают систему продовольственного снабжения, особенно в менее развитых регионах мира…
Полезный и безопасный. В ПНИПУ представили новую рецептуру безглютенового хлеба
6 авг 2026
0
0
- Безглютеновые продукты востребованы, особенно для людей с целиакией.
- Глютен выполняет важную функцию в производстве хлеба, макарон и кондитерских изделий.
- Ученые Пермского Политеха создали новую рецептуру безглютенового хлеба с высокой пищевой…
Простая добавка усилила иммунитет против рака и вирусов
4 авг 2026
0
0
…образом падает по мере старения и несбалансированного питания.
- Аргинин вырабатывается организмом и содержится во многих белковых продуктах.
- Аргинин доступен в виде аптечных добавок и спортивного питания.
- Исследователи планируют перейти к…
В России разработали хлеб для похудения
31 июл 2026
0
0
- Российские ученые разработали хлеб для похудения.
- Продукт предназначен для коррекции нарушений углеводного и жирового обмена у людей с метаболическим синдромом.
- Хлеб содержит пшеничную цельнозерновую муку, гречневую муку, пшеничную клейковину, овсяные…
В растительных аналогах животных продуктов нашли вдвое больше пищевых добавок
26 июн 2026
0
0
…всего используются пирофосфаты, лецитин, карбонаты натрия, аскорбиновая кислота, маслосмолы паприки и ксантановая камедь.
- Растительные продукты содержат больше добавок, чем животные, в основном за счет аналогов молочных, мясных, рыбных продуктов и…
Врожденную любовь к луку связали с защитой от гипертонии и диабета
25 июн 2026
0
0
…обоняние, могут влиять на предрасположенность к заболеваниям.
- Рандомизированные контролируемые исследования не всегда применимы для изучения питания.
- Менделевская рандомизация использует генетические варианты для выявления причинно-следственных связей.
- В исследовании использовались гены…
Депрессию связали с нехваткой четырех микроэлементов в пище
22 мая 2026
0
0
…питания на психическое здоровье.
- Мозгу необходимы определенные нутриенты для выработки химических соединений, регулирующих настроение и борющихся с воспалением и оксидативным стрессом.
- Исследование основано на данных Национального исследования здоровья и питания…
Открыта регистрация на Deep Food Tech 2026: в Москве обсудят роль ИИ в производстве еды
5 мая 2026
0
0
…ИИ в производстве продуктов питания.
- Алгоритмы ИИ ускоряют научные процессы, заменяя длительные эксперименты точными расчетами.
- ИИ помогает решать глобальные задачи отрасли, такие как рост населения, изменения климата и качество питания.
-…
Разработан хлеб со сроком годности два года
27 апр 2026
0
0
- Разработан хлеб со сроком годности два года.
- Специалисты отдела космического питания совместно с Минобороны РФ разработали хлеб.
- Хлеб был разработан на основе хлеба для космонавтов 1960-х и 1970-х…