Результатов найдено: 148
В растительных аналогах животных продуктов нашли вдвое больше пищевых добавок
26 июн 2026
0
0
…всего используются пирофосфаты, лецитин, карбонаты натрия, аскорбиновая кислота, маслосмолы паприки и ксантановая камедь.
- Растительные продукты содержат больше добавок, чем животные, в основном за счет аналогов молочных, мясных, рыбных продуктов и…
Врожденную любовь к луку связали с защитой от гипертонии и диабета
25 июн 2026
0
0
…обоняние, могут влиять на предрасположенность к заболеваниям.
- Рандомизированные контролируемые исследования не всегда применимы для изучения питания.
- Менделевская рандомизация использует генетические варианты для выявления причинно-следственных связей.
- В исследовании использовались гены…
Депрессию связали с нехваткой четырех микроэлементов в пище
22 мая 2026
0
0
…питания на психическое здоровье.
- Мозгу необходимы определенные нутриенты для выработки химических соединений, регулирующих настроение и борющихся с воспалением и оксидативным стрессом.
- Исследование основано на данных Национального исследования здоровья и питания…
Открыта регистрация на Deep Food Tech 2026: в Москве обсудят роль ИИ в производстве еды
5 мая 2026
0
0
…ИИ в производстве продуктов питания.
- Алгоритмы ИИ ускоряют научные процессы, заменяя длительные эксперименты точными расчетами.
- ИИ помогает решать глобальные задачи отрасли, такие как рост населения, изменения климата и качество питания.
-…
Разработан хлеб со сроком годности два года
27 апр 2026
0
0
- Разработан хлеб со сроком годности два года.
- Специалисты отдела космического питания совместно с Минобороны РФ разработали хлеб.
- Хлеб был разработан на основе хлеба для космонавтов 1960-х и 1970-х…
В МГУ выявили маркеры, которые усовершенствуют радиационную обработку продуктов
11 мар 2026
0
0
- МГУ предложил маркеры для определения интенсивности радиационного воздействия на пищевые продукты.
- Радиационная обработка продуктов уничтожает бактерии и продлевает срок годности.
- Ионизирующее излучение используется для стерилизации материалов в медицине и фармацевтике…
В России разработали ягодно-овощное пюре для поддержки нервной системы
20 фев 2026
0
0
…особенностей и пола животных.
> "Ученые провели онлайн опрос, чтобы оценить, какие продукты потребители считают подходящими для поддержки работы мозга, сохранения психоэмоционального благополучия и мягкой коррекции обменных процессов. Результаты показали…
Рецептуру хлеба из биоорганического зерна разработали в Самарском политехе
26 янв 2026
0
0
…антиоксидантами и микроэлементами.
- Проект направлен на развитие инновационных технологий в производстве хлеба и отвечает тенденциям здорового питания.
- Результаты эксперимента могут стать основой для разработки новых рецептур и технологий.
- Студенты успешно…
Бамбук оказался суперфудом со значительной пользой для здоровья
21 янв 2026
0
0
…селеном и калием, а также витаминами.
- Бамбук уже является важным продуктом питания в азиатских странах, но его свойства для здоровья человека были недостаточно изучены.
- Мета-анализ ранее опубликованных исследований показал…
Дайджест новостей о здоровье за прошедшую неделю
13 янв 2026
0
0
…продукты.
- Разработан новый класс антител, усиливающих способность иммунной системы бороться с раком.
- Новая технология восстановления зрения может частично вернуть зрение людям с возрастной макулодистрофией.
- Обновлены федеральные диетические рекомендации по питанию…
Какао защищает сосуды от малоподвижного образа жизни
30 окт 2025
0
0
…в какао компенсировало снижение функции сосудов, сохраняя эластичность сосудов после двухчасового сидения.
- Ученые рекомендуют всем людям, особенно малоподвижным, добавить в рацион продукты с высоким содержанием флавонолов, включая какао, фрукты, овощи…
Ученые рассказали о популярных мифах и фактах о микроволновке в ее восьмидесятый день рождения
8 окт 2025
0
0
…а не ионизирующее излучение.
- Витамины разрушаются при подогреве, но микроволновка не является причиной этого.
- Разогревание детского питания в микроволновке не делает его токсичным, если перемешивать и дать постоять.
- Вода для…
Рекорд пищевой печати: напечатано блюдо из 14 ингредиентов
25 сен 2025
0
0
…трех блюд, включивший 14 ингредиентов - самый сложный кулинарный проект, когда-либо напечатанный на 3D-принтере.
- Разработка технологии открывает путь к созданию персонализированных блюд, лечебных диет и альтернативных продуктов питания.
Роботы вас накормят
15 сен 2025
0
0
- Роботизация и автоматизация в пищевой промышленности активно развиваются в последние годы.
- Современные мегаполисы нуждаются в устойчивых продовольственных системах и новых разработках в производстве продуктов питания.
- Доставка еды роботами, 3D…
Ученые разработали полезный и дешевый корм для животных на основе грибов, из которых получают соевый соус и саке
12 сен 2025
0
0
…на овсяных отрубях.
- Технология позволяет в три раза увеличить содержание белка в исходном продукте, решая проблему несбалансированного питания животных и снижая зависимость от дорогого зерна.
- В 2025 году прогнозируется увеличение…