Результатов найдено: 334
Ученые предложили использовать пластиковые бутылки для производства съедобного печенья со вкусом ванили
25 авг 2026
0
0
- Ученые предложили использовать пластиковые бутылки для производства съедобного печенья со вкусом ванили.
- Ежегодно человечество производит сотни миллионов тонн пластика, значительная часть которого становится отходами.
- Американские исследователи предложили использовать дрожжи для…
В России создали виртуального ИИ-дегустатора десертов
25 авг 2026
0
0
- В России создали виртуального ИИ-дегустатора десертов.
- Нейросеть оценивает вкус блюда на основе данных о технологическом процессе.
- Виртуальный дегустатор оперативно выявляет брак и оценивает вкусовые качества десерта.
- Решение позволяет оперативно…
Хлеб, обогащенный железом. В ФИЦ питания и биотехнологии представили инновационные дрожжи
21 авг 2026
0
0
- Хлеб является одним из основных продуктов, но содержит мало железа.
- Ученые ФИЦ питания создали обогащенные железом дрожжи для хлеба.
- Технология обогащения дрожжей не нова, ранее таким же образом обогащали дрожжи…
Долгие перерывы между приемами пищи увеличили число хронических заболеваний у пожилых
20 авг 2026
0
0
- Долгие перерывы между приемами пищи увеличивают число хронических заболеваний у пожилых людей старше 78 лет.
- Голодание более 14 часов связано с резким ежегодным ростом числа хронических заболеваний, сердечно-сосудистых и…
Ультраобработанная еда оказалась связана с повышенным риском рака простаты
13 авг 2026
0
0
- Ультраобработанная пища связана с повышенным риском рака простаты, согласно исследованию Хантера Скотта и его коллег.
- Исследование проводилось на основе данных NHANES (Национальное исследование здоровья и питания) с 2003 по 2023…
Умная пленка показывает испортилась еда или нет
7 авг 2026
0
0
- Проблема точного определения свежести продуктов в супермаркетах актуальна.
- Микроорганизмы расщепляют белки и повышают кислотность среды.
- Ученые из Университета Кюсю использовали антоцианы для фиксации химических изменений.
- Антоцианы меняют цвет с пурпурно…
Полезная жвачка: бобовая камедь для борьбы с ВПЧ и бактериями в полости рта
7 авг 2026
0
0
- Рак является одним из самых смертоносных заболеваний, особенно при позднем выявлении.
- HNSCC - агрессивный тип рака, начинающийся в тканях полости рта и горла.
- Ученые из Пенсильванского университета разработали жевательную резинку для…
Ученые предложили способ обезопасить популярные пищевые белила
4 авг 2026
0
0
- Диоксид титана (E171) - один из самых распространенных белых красителей, используется в жевательной резинке, напитках, выпечке, конфетах, косметике.
- В Евросоюзе E171 запрещена с 2022 года, но в США, Канаде, Австралии, Великобритании…
Простая добавка усилила иммунитет против рака и вирусов
4 авг 2026
0
0
- Дефицит аргинина помогает раковым клеткам и вирусам обманывать иммунитет.
- Без достаточного количества аргинина рибосомы не могут завершить сборку белка.
- На поверхности не формируются нужные метки, из-за чего иммунная система…
О микроводорослях, недостижимых идеалах и оплачиваемом веганами будущем
3 авг 2026
0
0
- Микроводоросли - эффективный способ получения белка из солнечной энергии, воздуха, солей и воды.
- Спирулина - наиболее эффективный способ конвертации солнечной энергии, воздуха, солей и воды в белок.
- Комбинируя ферментативные и экстрактивные техники…
Отказ от сахара в начале жизни снижает риски болезни Альцгеймера до 46%
31 июл 2026
0
0
- Отказ от сахара в раннем детстве снижает риски деменции на 27% и болезни Альцгеймера на 46%.
- Ограничение сахара в Великобритании во время Второй мировой войны и после нее привело к…
В России разработали хлеб для похудения
31 июл 2026
0
0
- Российские ученые разработали хлеб для похудения.
- Продукт предназначен для коррекции нарушений углеводного и жирового обмена у людей с метаболическим синдромом.
- Хлеб содержит пшеничную цельнозерновую муку, гречневую муку, пшеничную клейковину, овсяные…
Средиземноморская диета защитила сердце и мозг через крошечные белки, закодированные в митохондриях
20 июл 2026
0
0
- Средиземноморская диета защищает сердце и мозг через микропептиды, закодированные в митохондриях.
- У пожилых людей, соблюдающих средиземноморскую диету, повышается концентрация гуманина и SHMOOSE в крови.
- Гуманин и SHMOOSE являются сигнальными микропептидами…
Врачи обнаружили связь между поеданием острого перца и опухолями пищевода
17 июл 2026
0
0
- Врачи обнаружили связь между поеданием острого перца и опухолями пищевода.
- У любителей экстремально острой пищи риск развития рака пищевода возрастает почти в три раза.
- Результаты крупного метаанализа с участием более…
ИИ добрался до шампуней и печенья: как L'Oreal и Mondelez придумывают новые рецепты
6 июл 2026
0
0
- L'Oreal использует ИИ для создания новых продуктов на основе молекул из средств для ухода за кожей.
- Nestle, Haleon и Mondelez также внедряют ИИ в разработку продуктов.
- L'Oreal начала…