• Диоксид титана (E171) - один из самых распространенных белых красителей, используется в жевательной резинке, напитках, выпечке, конфетах, косметике.
• В Евросоюзе E171 запрещена с 2022 года, но в США, Канаде, Австралии, Великобритании и России остается разрешенной.
• Основная причина запретов - в наночастицах E171, которые могут оказывать нежелательное действие на организм.
• Ученые установили безопасную дозу наночастиц TiO₂ для человека - 0,1 мг на кг массы тела в сутки.
• Общее потребление диоксида титана с пищей колеблется от 0,19 до 3,9 мг на кг в сутки, в среднем оценивается в 1 мг/кг в сутки.
• Чтобы не превысить безопасный порог, доля наночастиц в E171 не должна быть больше 1% по массе, что соответствует примерно 20% от общего числа частиц.
• Необходимо контролировать добавку на этапе ввоза и регистрации в стране для обеспечения безопасности.
• Полученные данные говорят в пользу введения предельно допустимого содержания наночастиц в пищевой добавке E171 для минимизации рисков.