Результатов найдено: 51
Ферментную эмульсию для онкопациентов разработали в Сеченовском Университете
10 авг 2026
0
0
- Ученые Сеченовского Университета разработали новую лекарственную форму панкреатина - ферментную эмульсию для зондового введения.
- Эмульсия предназначена для онкопациентов после частичной или полной резекции желудка, пищевода или поджелудочной железы.
- Она не закупоривает…
Полезный и безопасный. В ПНИПУ представили новую рецептуру безглютенового хлеба
6 авг 2026
0
0
- Безглютеновые продукты востребованы, особенно для людей с целиакией.
- Глютен выполняет важную функцию в производстве хлеба, макарон и кондитерских изделий.
- Ученые Пермского Политеха создали новую рецептуру безглютенового хлеба с высокой пищевой…
О микроводорослях, недостижимых идеалах и оплачиваемом веганами будущем
3 авг 2026
0
0
- Микроводоросли - эффективный способ получения белка из солнечной энергии, воздуха, солей и воды.
- Спирулина - наиболее эффективный способ конвертации солнечной энергии, воздуха, солей и воды в белок.
- Комбинируя ферментативные и экстрактивные техники…
Разработан хлеб со сроком годности два года
27 апр 2026
0
0
- Разработан хлеб со сроком годности два года.
- Специалисты отдела космического питания совместно с Минобороны РФ разработали хлеб.
- Хлеб был разработан на основе хлеба для космонавтов 1960-х и 1970-х…
Почему бактериальный белок еще не на вашей тарелке? Корма, регуляторы, инженерия и перспективы
13 апр 2026
0
0
- Single-cell protein (SCP) - белок из микроорганизмов (бактерий, дрожжей, грибов, микроводорослей), выращиваемых в ферментерах.
- Технология SCP обещает высокий выход белка, гибкость по сырью и меньшую зависимость от традиционного сельского хозяйства…
Еда из насекомых: дешевле ли кормить человечество сверчками и мухами?
23 мар 2026
0
0
- Насекомые становятся предметом серьезных исследований, инвестиций и аграрной политики.
- Насекомые могут стать дешевым источником белка и альтернативой традиционному сельскому хозяйству.
- Насекомые обладают высокой конверсией корма и выделяют меньше парниковых газов…
В Сибири разработали натуральные красители на основе ягод рябины и пихты
24 фев 2026
0
0
- Ученые Новосибирского института органической химии разработали пищевые красители на основе черноплодной рябины и сибирской пихты.
- Красители могут использоваться в производстве напитков, кондитерских изделий и зубной пасты.
- Проблема отсутствия отечественных пищевых…
На Урале нашли способ делать импортозамещающие напитки для спортсменов
27 ноя 2025
0
0
- Ученые ЮУрГУ разработали технологию обеззараживания для производства импортозамещающих напитков для спортсменов.
- Технология основана на использовании ультразвука и атмосферной холодной плазмы и готова к внедрению на производстве.
- Растительные напитки на основе…
В России разработали линейку средств для помощи людям с сахарным диабетом
7 ноя 2025
0
0
- В России разработали линейку средств для борьбы с гипогликемией у диабетиков.
- Средство основано на декстрозе и пищевом ароматизаторе.
- Препарат в два раза дешевле аналогов и позволяет контролировать уровень сахара без…
Эксперт Гончаров: пищевой сублимат может обеспечить питанием солдат на передовой
3 окт 2025
0
0
- Пищевой сублимат, разработанный преподавателем красноярского Техникума индустрии гостеприимства и сервиса Денисом Гончаровым, предназначен для обеспечения питанием военнослужащих в зоне спецоперации.
- Продукт имеет высокую энергетическую и пищевую ценность, а также легкий…
Рекорд пищевой печати: напечатано блюдо из 14 ингредиентов
25 сен 2025
0
0
- Американские исследователи напечатали полноценный обед из трех блюд с использованием 14 ингредиентов на 3D-принтере.
- Для этого они применили технологию многоволновой лазерной кулинарии, позволяющую управлять текстурой продуктов прямо во…
Подсластители снижают когнитивные функции на 60%
8 сен 2025
0
0
- Ученые проанализировали влияние шести популярных искусственных подсластителей на когнитивные функции человека.
- Исследование подтверждает, что низкокалорийные подсластители не являются здоровой альтернативой сахару.
- Искусственные подсластители используются для похудения и при сахарном диабете…
Вредные жиры предложили заменить гелем из водорослей и пчелиного воска
1 сен 2025
0
0
- Иранские и российские исследователи разработали пищевой гибридный гель на базе экстракта водорослей, пчелиного воска и масла виноградных косточек.
- Гель может заменить вредные насыщенные жиры и трансжиры в шоколаде, мороженом, мясных…
Создана жевательная резинка с пробиотиками
19 авг 2025
0
0
- Создана жевательная резинка с пробиотиками для предотвращения кариеса зубов, гингивита и других стоматологических заболеваний.
- Продукт разработан студентами Сеченовского университета в рамках научно-исследовательской практики.
- Состав резинки включает пробиотики и пребиотики…
В MIT создали «умные» частицы для обогащения кофе и хлеба железом и йодом
15 авг 2025
0
0
- Около 2 млрд человек страдают от нехватки железа и йода.
- Недостаток железа может привести к анемии, задержкам развития мозга и повышенной детской смертности.
- Дефицит йода вызывает заболевания щитовидной железы и…