Результатов найдено: 12
В ВГУ создали светящийся сенсор для быстрого выявления антибиотиков в молоке
17 мар 2026
0
0
- Ученые ВГУ разработали жидкий светящийся сенсор на основе нанокристаллов сульфида серебра для быстрого выявления антибиотиков тетрациклиновой группы в молоке.
- Сенсор отличается от существующих аналогов тем, что светится в ближнем инфракрасном…
Гибкие сенсоры для выявления кальция в сложных средах разработали в ИТМО
26 дек 2025
0
0
- Ученые из ИТМО разработали гибкие портативные сенсоры для детекции ионов кальция в морской воде и молоке.
- В основе датчиков - двумерный материал MXene, который позволил на порядок повысить чувствительность и упростить…
Употребление жирного сыра и сливок связали со снижением риска деменции
18 дек 2025
0
0
- Ученые из Швеции выяснили, что потребление молочных продуктов с высоким содержанием жира связано со снижением рисков деменции.
- Деменция является одной из самых серьезных медицинских и социальных проблем XXI века.
- В…
Йогурт с муравьями: влияние голообионта муравьев на ферментацию
17 окт 2025
0
0
- Ученые из Копенгагенского университета исследовали традиционный турецкий и болгарский рецепт йогурта с использованием муравьев в качестве ферментаторов.
- Муравьи могут играть важную роль в процессе ферментации йогурта, добавляя кислоты и ферменты…
Кефир и пребиотики снизили уровень шести маркеров воспаления в крови
16 окт 2025
0
0
- Кефир и пребиотики снижают уровень шести маркеров воспаления в крови эффективнее, чем омега-3 и инулин.
- Британские, ирландские и итальянские ученые исследовали показатели воспаления в крови людей из разных групп…
Создана устойчивая система для удаления лактозы из молочных продуктов
13 окт 2025
0
0
- Российские исследователи разработали многоразовые полимерные микрокапсулы для удаления лактозы из молочных продуктов.
- Разработка показывает возможность превращения фермента в устойчивый многоразовый инструмент.
- Технология важна для индустрии безлактозных продуктов, оцениваемой в миллиарды…
Микробиологи сделали йогурт с муравьями
3 окт 2025
0
0
- Микробиологи приготовили йогурт с использованием живых муравьев по методу турецких кочевников.
- В йогурте преобладает молочнокислая бактерия, используемая для хлебной закваски.
- Также содержатся уксуснокислые бактерии и муравьиная кислота.
- Для производства обычного…
В СКФУ разработали способ восполнения в организме дефицита селена
19 фев 2025
0
0
- Ученые СКФУ разработали способ обогащения селеном кисломолочных продуктов для восполнения дефицита в организме человека.
- Исследование выполнено на средства гранта Российского научного фонда.
- Наночастицы селена будут использоваться для обогащения кисломолочных продуктов…
Йогурт снизил риск особо опасной формы рака кишечника
13 фев 2025
0
0
- Йогурт может снизить риск опасной формы рака кишечника.
- Исследование проводилось на основе двух крупных многолетних исследований.
- Долгосрочное употребление йогурта коррелирует с меньшей вероятностью злокачественных опухолей кишечника.
- Риск столкнуться с онкопатологией…
Растительные заменители молока проиграли натуральному в плане пользы и питательности
16 дек 2024
0
0
- Растительные заменители молока не полезнее обычного коровьего молока.
- Исследование проведено итальянскими и датскими учеными.
- 10 образцов растительных напитков проанализированы на содержание аминокислот, белка и других веществ.
- Растительные напитки уступают молоку…
Больше, чем мех и мясо: эксперты рассказали о пользе ГМО-кроликов
5 сен 2024
0
0
- Ученые НИУ БелГУ и индустриальные партнеры вывели генетически отредактированных кроликов.
- Кролики стали отличной моделью для исследования человеческих заболеваний.
- Из организма кроликов были получены вещества для медицины, стоматологии и косметологии.
- Кроличье…
«Электронный нос» с 83% точностью оценил количество бактерий в молоке
18 июл 2024
0
0
- Ученые создали датчик для оценки качества молока по содержанию летучих соединений.
- Датчик с 83% точностью определяет количество и виды бактерий в молоке.
- Инструмент упростит оценку качества молока и предотвратит распространение…