- Микробиологи приготовили йогурт с использованием живых муравьев по методу турецких кочевников.
- В йогурте преобладает молочнокислая бактерия, используемая для хлебной закваски.
- Также содержатся уксуснокислые бактерии и муравьиная кислота.
- Для производства обычного йогурта используют два штамма бактерий: Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.
- Древние версии йогурта делали методом естественного брожения.
- Источником микроорганизмов для закваски могли быть домашние животные, растения, посуда.
- В индустриальных условиях бактериальный состав йогурта строго контролируется.
- Оригинальный метод естественного брожения молока использовали на Балканах и в Турции.
- Муравьи являются носителями паразитов Dicrocoelium dendriticum, которые могут вызвать инфекцию у людей с поражением печени и желчных протоков.

Микробиологи сделали йогурт с муравьями
3 окт 2025
Краткий пересказ
от нейросети YandexGPT
Обложка: Изображение сгенерировано recraft.ai