Результатов найдено: 173
Съедобное покрытие из водорослей и цинка защитило клубнику
31 авг 2026
0
0
- Канадские ученые разработали съедобное покрытие для клубники на основе агара, цинка и танинов.
- Покрытие помогает сохранять клубнику свежей при комнатной температуре до 4 дней.
- Ягоды с покрытием теряют меньше воды…
Время приема пищи связали со смертностью и ожидаемой продолжительностью жизни
27 авг 2026
0
0
- Исследование проведено в США на основе данных NHANES за 1999-2018 гг.
- В анализ включены данные 31 тысячи человек в возрасте 40 лет и старше.
- Время приема пищи оценивалось по…
Ученые предложили использовать пластиковые бутылки для производства съедобного печенья со вкусом ванили
25 авг 2026
0
0
…компоненты.
- Лабораторный прототип технологии уже существует, но ученым предстоит получить разрешение на испытания продукта на людях.
- Ежегодно человечество производит более 400 миллионов тонн пластика, ⅔ которого превращается в отходы.
- Ученые…
В России создали виртуального ИИ-дегустатора десертов
25 авг 2026
0
0
- В России создали виртуального ИИ-дегустатора десертов.
- Нейросеть оценивает вкус блюда на основе данных о технологическом процессе.
- Виртуальный дегустатор оперативно выявляет брак и оценивает вкусовые качества десерта.
- Решение позволяет оперативно…
Долгие перерывы между приемами пищи увеличили число хронических заболеваний у пожилых
20 авг 2026
0
0
…функциональных возможностей, утратой самостоятельности, психологическим стрессом и повышенной смертностью.
- Питание является ключевым фактором, влияющим на риск и прогрессию хронических заболеваний.
- Время приема пищи также влияет на долгосрочные показатели здоровья, и…
«Умная» гидрогелевая упаковка расскажет о свежести продуктов
13 авг 2026
0
0
- Исследователи из Университета Кюсю разработали гидрогелевую упаковку с натуральным растительным пигментом для контроля свежести продуктов.
- Упаковка меняет цвет при порче продуктов, давая визуальный сигнал без необходимости открывать упаковку.
- Антоцианы, пигменты…
Умная пленка показывает испортилась еда или нет
7 авг 2026
0
0
- Проблема точного определения свежести продуктов в супермаркетах актуальна.
- Микроорганизмы расщепляют белки и повышают кислотность среды.
- Ученые из Университета Кюсю использовали антоцианы для фиксации химических изменений.
- Антоцианы меняют цвет с пурпурно…
Полезная жвачка: бобовая камедь для борьбы с ВПЧ и бактериями в полости рта
7 авг 2026
0
0
- Рак является одним из самых смертоносных заболеваний, особенно при позднем выявлении.
- HNSCC - агрессивный тип рака, начинающийся в тканях полости рта и горла.
- Ученые из Пенсильванского университета разработали жевательную резинку для…
О микроводорослях, недостижимых идеалах и оплачиваемом веганами будущем
3 авг 2026
0
0
- Микроводоросли - эффективный способ получения белка из солнечной энергии, воздуха, солей и воды.
- Спирулина - наиболее эффективный способ конвертации солнечной энергии, воздуха, солей и воды в белок.
- Комбинируя ферментативные и экстрактивные техники…
Отказ от сахара в начале жизни снижает риски болезни Альцгеймера до 46%
31 июл 2026
0
0
- Отказ от сахара в раннем детстве снижает риски деменции на 27% и болезни Альцгеймера на 46%.
- Ограничение сахара в Великобритании во время Второй мировой войны и после нее привело к…
Средиземноморская диета защитила сердце и мозг через крошечные белки, закодированные в митохондриях
20 июл 2026
0
0
- Средиземноморская диета защищает сердце и мозг через микропептиды, закодированные в митохондриях.
- У пожилых людей, соблюдающих средиземноморскую диету, повышается концентрация гуманина и SHMOOSE в крови.
- Гуманин и SHMOOSE являются сигнальными микропептидами…
Врачи обнаружили связь между поеданием острого перца и опухолями пищевода
17 июл 2026
0
0
- Врачи обнаружили связь между поеданием острого перца и опухолями пищевода.
- У любителей экстремально острой пищи риск развития рака пищевода возрастает почти в три раза.
- Результаты крупного метаанализа с участием более…
ИИ добрался до шампуней и печенья: как L'Oreal и Mondelez придумывают новые рецепты
6 июл 2026
0
0
- L'Oreal использует ИИ для создания новых продуктов на основе молекул из средств для ухода за кожей.
- Nestle, Haleon и Mondelez также внедряют ИИ в разработку продуктов.
- L'Oreal начала…
Сахарозаменители нарушают работу кишечника и обмен веществ
1 июл 2026
0
0
- Сахарозаменители нарушают работу кишечника и обмен веществ.
- Искусственные подсластители повышают уровень инсулина и HbA1c.
- Некалорийные подсластители могут негативно влиять на обмен веществ.
- Некоторые подсластители изменяют состав и функции кишечной микробиоты…
Рыбий жир не защитил мозг от деменции
30 июн 2026
0
0
- Рыбий жир не защищает мозг от деменции и болезни Альцгеймера, согласно результатам двухлетнего клинического исследования.
- Капсулы с рыбьим жиром не оказали положительного влияния на здоровье мозга участников исследования.
- Омега-3…