Результатов найдено: 277
Создана жевательная резинка с пробиотиками
19 авг 2025
0
0
- Создана жевательная резинка с пробиотиками для предотвращения кариеса зубов, гингивита и других стоматологических заболеваний.
- Продукт разработан студентами Сеченовского университета в рамках научно-исследовательской практики.
- Состав резинки включает пробиотики и пребиотики…
Разработан гематоген для вегетарианцев с сохранением полезных свойств
15 авг 2025
0
0
- Ученые НГАУ разработали гематоген для вегетарианцев, заменив животный альбумин на растительные компоненты с высоким содержанием железа.
- Гематоген - биологически активная добавка для стимуляции кроветворения.
- Включение семян кунжута и чечевицы в состав…
Зеленый чай и витамин В3 очищают мозг от признаков болезни Альцгеймера
8 авг 2025
0
0
- Зеленый чай и витамин В3 очищают мозг от признаков болезни Альцгеймера.
- Комбинация двух растительных соединений омолаживает клетки мозга и очищает ткань от белковых бляшек.
- Результат действия заметен уже в первые…
PepsiCo анонсировала выпуск первой в истории «полезной» колы
23 июл 2025
0
0
- PepsiCo анонсировала выпуск первой в истории "полезной" колы - Pepsi Prebiotic Cola.
- Новый напиток позиционируется как первая в мире "полезная" кола.
- Новая кола не уступает по вкусу классической, но содержит меньше…
Создана временная татуировка для выявления веществ, подмешанных в напитки
23 июл 2025
0
0
- Южнокорейские химики создали временную татуировку для выявления седативных средств и анестетиков в напитках.
- Татуировка меняет цвет при взаимодействии с молекулами седативных средств и их аналогов.
- В присутствии седативных средств краситель…
С яичницы сняли обвинение в опасности для сердца
18 июл 2025
0
0
- Яйца не повышают уровень холестерина в крови, как считалось ранее.
- Австралийские ученые провели исследование, чтобы проверить влияние холестерина и насыщенных жиров на уровень ЛПНП.
- Потребление двух яиц в день может…
Популярные энергетики могут способствовать развитию рака крови
16 июл 2025
0
0
- Энергетические напитки содержат кофеин, гуарану и таурин.
- Таурин может помочь раковым клеткам расти и размножаться.
- Таурин поддерживает баланс электролитов, передачу нервных импульсов и кровообращение.
- Аминокислота способствует улучшению здоровья при ишемической…
У пожилых, чаще употреблявших яйца, оказался ниже риск болезни Альцгеймера
14 июл 2025
0
0
- У пожилых людей, употребляющих яйца, риск болезни Альцгеймера ниже.
- Яйца содержат холин, омега-3 жирные кислоты и лютеин, которые поддерживают когнитивные функции.
- Исследование основано на данных проекта Rush Memory and…
Первый ресторан с шеф-поваром ИИ откроется в Дубае: он не будет пробовать еду
12 июл 2025
0
0
- В сентябре в Дубае откроется ресторан Woohoo с ИИ-шеф-поваром Aiman.
- Aiman разрабатывает рецепты на основе молекулярной гастрономии и помогает сократить пищевые отходы.
- Ресторан находится в 300 метрах от…
Белковый хлеб без глютена придумали в России: из чего он сделан
7 июл 2025
0
0
- Ученые из Новгородского госуниверситета разработали рецепт безглютенового хлеба из могара.
- Могар не вызывает реакцию у людей с целиакией и содержит много белка.
- В Великом Новгороде около 2,2 тысячи человек…
В Сибири разработали белковые соусы на основе бобовых как альтернативу майонезу
3 июл 2025
0
0
- Ученые НГТУ разработали белковые соусы на основе бобовых как альтернативу майонезу.
- Уникальность разработки заключается в использовании растворов изолятов и гидролизатов в качестве эмульгаторов.
- Для оптимизации рецептуры был проведен анализ жирнокислотного…
Разработан метод лазерной экспресс-диагностики продуктов питания
26 июн 2025
0
0
- Студентка Самарского университета имени Королева разработала метод лазерной экспресс-диагностики продуктов питания.
- Исследование проводилось с использованием метода лазерной рамановской спектроскопии.
- Метод позволяет быстро и просто определять содержание веществ в продуктах…
Выход из вкусной ловушки: снизить вред выпечки и жареной пищи поможет фермент из сибирского микроорганизма
20 июн 2025
0
0
- Термическое приготовление пищи приводит к синтезу токсичных соединений, включая акриламид.
- Акриламид является потенциальным канцерогеном и нейротоксином.
- Ученые из ФИЦ Биотехнологии РАН предложили использовать фермент микроорганизма Thermococcus sibiricus для снижения содержания…
Ученые разработали пищевые добавки на основе зеленого чая
19 июн 2025
0
0
- Ученые разработали пищевые добавки на основе зеленого чая.
- Международный коллектив исследователей оптимизировал технологию микрокапсулирования экстракта зеленого чая.
- Добавка позволит увеличить антиоксидантную активность соков и морсов в 5 раз.
- Катехины - группа…
Популярный подсластитель повышает риски инсульта
16 июн 2025
0
0
- Эритрит вызывает четыре типа изменений в клетках, связанных с повышенными рисками инсульта.
- Эритрит остается одобренной пищевой добавкой, но вызывает обеспокоенность ученых.
- Исследование проводилось на культурах клеток, подвергнутых воздействию эритритола.
- Результаты…