• Ученые НГАУ разработали гематоген для вегетарианцев, заменив животный альбумин на растительные компоненты с высоким содержанием железа.
• Гематоген - биологически активная добавка для стимуляции кроветворения.
• Включение семян кунжута и чечевицы в состав гематогена позволяет восполнить дефицит железа у вегетарианцев.
• Наиболее устойчивые смеси для создания гематогена содержат 10-15% муки кунжута и 20-25% муки чечевицы.
• В готовый продукт добавлен ресвератрол, природный антиоксидант, для поддержания ионов двухвалентного железа.
• Сгущенное молоко животного происхождения заменено на кокосовое для разнообразия рациона вегетарианцев.
• Новосибирский аграрный университет - крупный научно-образовательный центр с широкой известностью в России и за рубежом.