- Ученые НГАУ разработали гематоген для вегетарианцев, заменив животный альбумин на растительные компоненты с высоким содержанием железа.
- Гематоген - биологически активная добавка для стимуляции кроветворения.
- Включение семян кунжута и чечевицы в состав гематогена позволяет восполнить дефицит железа у вегетарианцев.
- Наиболее устойчивые смеси для создания гематогена содержат 10-15% муки кунжута и 20-25% муки чечевицы.
- В готовый продукт добавлен ресвератрол, природный антиоксидант, для поддержания ионов двухвалентного железа.
- Сгущенное молоко животного происхождения заменено на кокосовое для разнообразия рациона вегетарианцев.
- Новосибирский аграрный университет - крупный научно-образовательный центр с широкой известностью в России и за рубежом.
Разработан гематоген для вегетарианцев с сохранением полезных свойств
15 авг 2025
Краткий пересказ
от нейросети YandexGPT
Источник:
nauka.tass.ru
Обложка: Изображение с сайта crispy.news