Ученые разработали полезный и дешевый корм для животных на основе грибов, из которых получают соевый соус и саке

Ученые Пермского Политеха разработали способ обогащения кормов белком с помощью выращивания грибов Aspergillus oryzae на овсяных отрубях.
Технология позволяет в три раза увеличить содержание белка в исходном продукте, решая проблему несбалансированного питания животных и снижая зависимость от дорогого зерна.
В 2025 году прогнозируется увеличение экспорта до 1,5 миллиона тонн, то есть на 44% выше уровня 2024 года.
Средняя производительность одной коровы составляет около 23,5 литров молока в сутки.
Поиск альтернативных источников белка - одна из ключевых задач для обеспечения продовольственной безопасности страны.
Ученые Пермского Политеха предложили экологичное и эффективное решение - использовать микроскопические грибы Aspergillus oryzae для переработки растительного сырья.