• Ученые из США выяснили, что фаст-фуд негативно влияет на функцию мозга и снижает когнитивные функции.
• Проблема заключалась не только в самой жирной пище, но и в реакции головного мозга на нее.
• Ключевую роль в нарушении когнитивных функций играют интернейроны гиппокампа.
• Основная функция интернейронов - активация возбуждающих пирамидных нейронов, кодирующих воспоминания.
• Функция интернейронов нарушается всего за несколько дней потребления фаст-фуда.
• Проблема заключается не только в потреблении жирного фаст-фуда, но и в реакции головного мозга на него.
• Ученые планируют оценить эффективность воздействия на новый сигнальный путь для лечения когнитивных нарушений.

«Мы знали, что диета и метаболизм могут влиять на здоровье мозга, но не ожидали обнаружить такой специфический и уязвимый механизм», — прокомментировал соавтор работы Хуан Сонг.