Результатов найдено: 533
Первый ресторан с шеф-поваром ИИ откроется в Дубае: он не будет пробовать еду
12 июл 2025
0
0
- В сентябре в Дубае откроется ресторан Woohoo с ИИ-шеф-поваром Aiman.
- Aiman разрабатывает рецепты на основе молекулярной гастрономии и помогает сократить пищевые отходы.
- Ресторан находится в 300 метрах от…
Белковый хлеб без глютена придумали в России: из чего он сделан
7 июл 2025
0
0
- Ученые из Новгородского госуниверситета разработали рецепт безглютенового хлеба из могара.
- Могар не вызывает реакцию у людей с целиакией и содержит много белка.
- В Великом Новгороде около 2,2 тысячи человек…
В Сибири разработали белковые соусы на основе бобовых как альтернативу майонезу
3 июл 2025
0
0
- Ученые НГТУ разработали белковые соусы на основе бобовых как альтернативу майонезу.
- Уникальность разработки заключается в использовании растворов изолятов и гидролизатов в качестве эмульгаторов.
- Для оптимизации рецептуры был проведен анализ жирнокислотного…
Отходы растений помогут делать лекарства и пластик почти без дорогого палладия
30 июн 2025
0
0
- Ученые из Сколтеха предложили экономный катализатор из углерода и палладия для производства лекарств, пестицидов и пластика.
- Новый катализатор изготовлен из отходов переработки растительного сырья, что снижает расход палладия в 100…
В РФ получили данные о крупном месторождении редкоземов в Восточной Сибири
27 июн 2025
0
0
- Ученые Института геологии и минералогии СО РАН обнаружили крупное месторождение редкоземельных металлов в Забайкалье.
- Состав месторождения изменился под воздействием жидкости высокой температуры почти 2 млрд лет назад.
- Новые данные позволяют…
Разработан метод лазерной экспресс-диагностики продуктов питания
26 июн 2025
0
0
- Студентка Самарского университета имени Королева разработала метод лазерной экспресс-диагностики продуктов питания.
- Исследование проводилось с использованием метода лазерной рамановской спектроскопии.
- Метод позволяет быстро и просто определять содержание веществ в продуктах…
Выход из вкусной ловушки: снизить вред выпечки и жареной пищи поможет фермент из сибирского микроорганизма
20 июн 2025
0
0
- Термическое приготовление пищи приводит к синтезу токсичных соединений, включая акриламид.
- Акриламид является потенциальным канцерогеном и нейротоксином.
- Ученые из ФИЦ Биотехнологии РАН предложили использовать фермент микроорганизма Thermococcus sibiricus для снижения содержания…
Ученые разработали пищевые добавки на основе зеленого чая
19 июн 2025
0
0
- Ученые разработали пищевые добавки на основе зеленого чая.
- Международный коллектив исследователей оптимизировал технологию микрокапсулирования экстракта зеленого чая.
- Добавка позволит увеличить антиоксидантную активность соков и морсов в 5 раз.
- Катехины - группа…
Американские хирурги провели роботизированную пересадку сердца без разреза грудной клетки
19 июн 2025
0
0
- Американские хирурги провели первую полностью роботизированную пересадку сердца в США без разреза грудной клетки.
- Медицинский центр Baylor St. Luke's сообщил о проведении операции 45-летнему пациенту.
- Врачи использовали робота…
Популярный подсластитель повышает риски инсульта
16 июн 2025
0
0
- Эритрит вызывает четыре типа изменений в клетках, связанных с повышенными рисками инсульта.
- Эритрит остается одобренной пищевой добавкой, но вызывает обеспокоенность ученых.
- Исследование проводилось на культурах клеток, подвергнутых воздействию эритритола.
- Результаты…
Срок хранения донорского сердца предложили удвоить подачей кислорода
26 мая 2025
0
0
- Срок хранения донорского сердца предложено удвоить с помощью системы прямой подачи кислородной смеси.
- Система разработана в Национальном исследовательском медицинском центре им. академика Мешалкина и Новосибирском государственном университете.
- Прямая подача кислорода…
In vino veritas: как ИИ меняет винную индустрию
20 мая 2025
0
0
- ИИ меняет винную индустрию во всем мире, от Калифорнии до Краснодарского края и Севастополя.
- ИИ помогает виноделам снизить издержки, стабилизировать качество и угадывать вкусы нового поколения.
- В США ИИ активно…
Инженеры разгадали тайну ограничений искусственного фотосинтеза
29 апр 2025
0
0
- Американские исследователи использовали рентгеновские методы для наблюдения деградации наночастиц меди в процессе искусственного фотосинтеза.
- Медь является высокоэффективным катализатором для преобразования углекислого газа и воды в жидкое топливо и химикаты.
- Деградация…
В Китае ребенку имплантировали самое маленькое в мире искусственное сердце
28 апр 2025
0
0
- В Китае имплантировали самое маленькое искусственное сердце ребенку с сердечной недостаточностью.
- Ежегодно госпитализируют 40 000 детей с сердечной недостаточностью, но пересадку сердца получают менее 100 из-за нехватки доноров.
- 7…
Оказалось, популярный препарат от облысения приводит к импотенции и депрессии
24 апр 2025
0
0
- FDA предупреждает о побочных эффектах финстерида - препарата от облысения.
- Финстерид может вызывать импотенцию, потерю либидо и депрессию.
- Пациенты жалуются на побочные эффекты даже после завершения курса лечения.
- Финстерид является действующим…