Результатов найдено: 126
Ученые придумали, как приготовить фуа-гра, не мучая гусей
26 мар 2025
0
0
…придает блюду кремовую текстуру.
- Ученые разработали технологию приготовления фуа-гра без мучений для птиц.
- Новый метод использует фермент липаза для расщепления жиров в жире и смешивания с гусиной печенью.
- Продукт…
Е-добавки: пермский химик рассказал, как узнать степень вредности состава продуктов
8 мар 2025
0
0
…Пищевые добавки делятся на категории согласно их функциям: красители, консерванты, антиокислители, стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, усилители вкуса и запаха.
- Не все "Е" одинаково вредны, некоторые из них являются экстрактами натуральных продуктов…
Культивированное мясо начали продавать как корм для собак
10 фев 2025
0
0
…Израиль и США, уже разрешили употребление такого мяса в пищу человеком.
- Компания Pets at Home планирует охватить более 400 магазинов с новым продуктом.
- Продукт разработан компанией Meatly, основанной в 2021…
В "Сириусе" создадут новые технологии производства молочнокислых заквасок
22 янв 2025
0
0
- Ученые университета "Сириус" разрабатывают новые технологии производства молочнокислых заквасок.
- Исследователи создали компьютерную программу для анализа взаимодействия микроорганизмов.
- Российские компании закупают 90% молочнокислых заквасок за рубежом.
- Технологии создания заквасок в России…
Электрическая ложка усиливает соленый вкус
15 янв 2025
0
0
…чем при обычном приёме пищи.
- Цена новинки составляет 19 800 иен (около $125).
- Устройство работает на 3-вольтовой литиевой батарейке типа CR2 и имеет 4 уровня интенсивности.
- На ручке и…
Высокочувствительный сенсор для поиска пестицида в продуктах создали в ТПУ
24 дек 2024
0
0
…конечном продукте.
> «Электрохимический сенсор позволяет получить информацию о наличии пестицида карбосульфана в сырье и в конечном продукте, который должен попасть на столы потребителей. Например, это может быть детское питание…
Создан прототип биореакторов для выращивания микробов с высокой долей белка
18 дек 2024
0
0
…Фонда содействия инновациям для создания пилотной производственной линии на базе фотобиореакторов.
- Рынки сельскохозяйственных кормов и пищевой промышленности нуждаются в инновациях для повышения эффективности и устойчивости.
- Разрабатываемые подходы направлены на повышение…
Микробы научили производить питательные вещества из воздуха
12 сен 2024
0
0
…проблемы с производством продовольствия, сокращая выбросы углерода и не требуя сельскохозяйственных земель.
- Необходимо оптимизировать производство и подтвердить безопасность продукта перед коммерческим применением.
- Разработка имеет потенциал как устойчивый, вегетарианский и не…
Найден более экологичный способ получать кормовую добавку из отходов пищевого спирта
24 авг 2024
0
0
- УГНТУ разработал более экологичный способ получения кормовой добавки из отходов пищевого этилового спирта.
- Мембранный способ очистки используется для получения очищенной воды и концентрата для кормового белка.
- Разработана методика предварительной подготовки…
Первую антимикробную пленку для длительного хранения пищи создали в Университете Лобачевского
23 авг 2024
0
0
…прочный, биоразлагаемый благодаря крахмалу и сахарозе, разрушается в почве за 50-70 лет.
- Антибактериальный агент на основе цинковой соли доступен в виде водорастворимой пищевой добавки для увеличения срока хранения продуктов.
Нейробиологи нашли молекулу, которая помогает мозгу выбрать между спортом и вкусной едой
6 авг 2024
0
0
- Европейские ученые исследовали мозг мышей для понимания выбора между физическими упражнениями и едой.
- Ключевую роль в выборе играет нейропептид орексин, который участвует в мотивации и принятии решений.
- Исследование проводилось на…
Дождевые черви не смогут прокормить человечество в случае ядерной войны
5 авг 2024
0
0
…к выводу, что дождевые черви не смогут обеспечить человечество достаточным количеством пищи после ядерной войны.
- Дождевые черви могут обеспечить человечество белком на 1310 дней и энергией на 220 дней, но…
Биогель продлит срок хранения овощей и фруктов в 4 раза
22 июл 2024
0
0
- Новосибирский государственный технический университет НЭТИ запустил контрактное производство биогеля "Фруктогель".
- Биогель продлевает срок сохранности овощей и фруктов в четыре раза.
- Проект реализуется в рамках биомедицинского направления программы "Приоритет 2030" НГТУ…
Билл Гейтс вложился в стартап, делающий масло из воздуха
10 июл 2024
0
0
- Билл Гейтс инвестировал в стартап Savor, производящий жиры без негативного воздействия на окружающую среду.
- Savor использует термохимический процесс для создания жиров, похожих на животные.
- Компания планирует выпускать молоко, мороженое, сыр…
Разработана технология, впятеро ускоряющая производство растительных масел
26 июн 2024
0
0
…холодного отжима.
- Технология позволяет получать высококачественный продукт из любых масличных культур.
- Процесс переработки в 5 раз быстрее обычных.
- Себестоимость готового продукта снижается за счет использования отходов и меньших затрат электроэнергии…