- Нанопластик становится все больше в диете человека, и ученые ищут способы предотвратить его накопление в организме.
- Квашеная капуста может стать источником защиты от нанопластика.
- Молочнокислые бактерии, содержащиеся в квашеной капусте, могут связывать частицы нанопластика в кишечнике.
- Исследователи из Всемирного института кимчи обнаружили штамм молочнокислой бактерии, эффективно связывающий частицы полистирола.
- Штамм Leuconostoc mesenteroides CBA3656 показал лучшие результаты, связывая 87% пластика в лабораторных экспериментах.
- В условиях, аналогичных человеческому кишечнику, бактерии связали 57% пластика.
- Контрольный штамм Latilactobacillus sakei CBA3608 справился хуже, связывая только 3% пластика.
- Штамм CBA3656 подтвердил эффективность на лабораторных мышах без собственной микробиоты кишечника.
