Результатов найдено: 253
Первый ИИ-сервис для борьбы с пищевой непереносимостью создают в России
11 июн 2026
0
0
- В Санкт-Петербургском государственном университете телекоммуникаций разрабатывают платформу «Цифровой нутрициолог» для борьбы с пищевой непереносимостью.
- Нейросеть будет переписывать рецепты под безопасные ингредиенты и отслеживать симптомы.
- Проект вышел в финал Международной…
Инженеры приготовили эспрессо с помощью ультразвука вместо нагрева воды под давлением
11 июн 2026
0
0
- Ученые заменили кипяток ультразвуком для приготовления кофе в воде комнатной температуры.
- Звуковые волны вытянули растворимые вещества из зерен за три минуты, экономя 75% энергии.
- Напиток получился идентичным эспрессо по составу…
Ученые опровергли информацию о вреде ежедневного потребления фруктового сока
28 мая 2026
0
0
- Ученые опровергли вред ежедневного потребления фруктового сока.
- Добавление стакана сока или смузи в рацион увеличивает потребление фруктов и овощей.
- Фруктовые соки не вредят обмену веществ и ослабляют симптомы депрессии.
- Рекомендация…
Кто кормит планету? Топ-30 стран — крупнейших экспортеров продовольствия
26 мая 2026
0
0
- Экспорт продовольствия является показателем экономического влияния государств на мировой арене.
- 30 крупнейших экспортеров обеспечивают более 80% мирового рынка сельскохозяйственного экспорта.
- Мировая продовольственная система концентрируется в небольшой группе государств.
- Десять крупнейших…
Выделен сверхэффективный штамм бактерии для создания экологичного пластика и белка
19 мая 2026
0
0
- Российские ученые выделили новый штамм бактерии для производства экологичного пластика и белка одноклеточных.
- Новый штамм бактерии эффективно перерабатывает жировые рыбные отходы в биопластик и белок.
- Такой подход решает проблему утилизации…
Открыта регистрация на Deep Food Tech 2026: в Москве обсудят роль ИИ в производстве еды
5 мая 2026
0
0
- 19 мая в Москве состоится конференция Deep Food Tech 2026, посвященная ИИ в пищевой индустрии.
- Участие бесплатное, регистрация обязательна.
- Конференция пройдет в Центре событий РБК.
- Ученые, исследователи и предприниматели обсудят…
Биохимики объяснили причину полезного эффекта кофе на организм
5 мая 2026
0
0
- Биохимики исследовали полезные эффекты кофе на организм.
- Полифенолы и другие соединения кофе связывались с ядерным рецептором NR4A1.
- Вещества меняли активность рецептора и тормозили рост опухолевых клеток.
- Ученые предложили молекулярное объяснение…
Разработан хлеб со сроком годности два года
27 апр 2026
0
0
- Разработан хлеб со сроком годности два года.
- Специалисты отдела космического питания совместно с Минобороны РФ разработали хлеб.
- Хлеб был разработан на основе хлеба для космонавтов 1960-х и 1970-х…
Почему бактериальный белок еще не на вашей тарелке? Корма, регуляторы, инженерия и перспективы
13 апр 2026
0
0
- Single-cell protein (SCP) - белок из микроорганизмов (бактерий, дрожжей, грибов, микроводорослей), выращиваемых в ферментерах.
- Технология SCP обещает высокий выход белка, гибкость по сырью и меньшую зависимость от традиционного сельского хозяйства…
Протестирована удаляющая 99% бактерий с продуктов ферментная добавка
7 апр 2026
0
0
- Ученые Казанского федерального университета и SPLAT Global разработали ферментную добавку для моющих средств.
- Добавка позволяет удалять до 99% патогенных бактерий с поверхностей овощей, фруктов и зелени.
- Риск заражения возникает при…
Содержание микропластика в питьевой воде не зависит от материала тары, выяснили в МГУ
1 апр 2026
0
0
- МГУ исследовал содержание микропластика в бутилированной питьевой воде.
- В результате измерений установлено, что число частиц микропластика в воде определяется условиями водоподготовки, а не материалом тары.
- Концентрация микропластика в речных водах…
В Москве приготовили мини-хлеб из космической закваски
1 апр 2026
0
0
- Специалисты НИИ хлебопекарной промышленности создали мини-хлеб из закваски с космическими бактериями.
- Хлеб был приготовлен с использованием бактерий, побывавших в биоспутнике "Бион-М" №2.
- Хлеб весил по 4 г и…
Выявлена связь вейпов с риском развития онкологических заболеваний
31 мар 2026
0
0
- Вейпы и электронные сигареты могут вызывать рак легких и полости рта, согласно исследованию Университета Нового Южного Уэльса.
- Исследование основано на клинических наблюдениях, экспериментах на животных и лабораторных работах.
- Совокупность полученных…
Бактерии из кимчи смогли защитить кишечник от нанопластика
23 мар 2026
0
0
- Нанопластик становится все больше в диете человека, и ученые ищут способы предотвратить его накопление в организме.
- Квашеная капуста может стать источником защиты от нанопластика.
- Молочнокислые бактерии, содержащиеся в квашеной капусте…
Еда из насекомых: дешевле ли кормить человечество сверчками и мухами?
23 мар 2026
0
0
- Насекомые становятся предметом серьезных исследований, инвестиций и аграрной политики.
- Насекомые могут стать дешевым источником белка и альтернативой традиционному сельскому хозяйству.
- Насекомые обладают высокой конверсией корма и выделяют меньше парниковых газов…