…используются для изменения внешнего вида, вкуса, цвета, аромата, консистенции и свойств продуктов. - Пищевые добавки делятся на категории согласно их функциям: красители, консерванты, антиокислители, стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, усилители вкуса и запаха…

- Ученые Южно-Уральского государственного университета в Челябинске исследовали натуральные консерванты. - Технология может получить распространение в странах Африки из-за экологичности и дешевизны. - Экстракт жмыха винограда показал самую высокую антиоксидантную активность…