Результатов найдено: 282
Первый ИИ-сервис для борьбы с пищевой непереносимостью создают в России
11 июн 2026
0
0
- В Санкт-Петербургском государственном университете телекоммуникаций разрабатывают платформу «Цифровой нутрициолог» для борьбы с пищевой непереносимостью.
- Нейросеть будет переписывать рецепты под безопасные ингредиенты и отслеживать симптомы.
- Проект вышел в финал Международной…
Инженеры приготовили эспрессо с помощью ультразвука вместо нагрева воды под давлением
11 июн 2026
0
0
- Ученые заменили кипяток ультразвуком для приготовления кофе в воде комнатной температуры.
- Звуковые волны вытянули растворимые вещества из зерен за три минуты, экономя 75% энергии.
- Напиток получился идентичным эспрессо по составу…
Ученые опровергли информацию о вреде ежедневного потребления фруктового сока
28 мая 2026
0
0
- Ученые опровергли вред ежедневного потребления фруктового сока.
- Добавление стакана сока или смузи в рацион увеличивает потребление фруктов и овощей.
- Фруктовые соки не вредят обмену веществ и ослабляют симптомы депрессии.
- Рекомендация…
Экстракт корня китайского растения замедляет старение кожи
28 мая 2026
0
0
- Экстракт корня китайского растения Vicatia thibetica de Boiss замедляет старение кожи.
- Растение известно своим тонизирующим, питательным действием, устраняет сухость и зуд кожи.
- Экстракт корня стимулирует выработку коллагена и антиоксидантный потенциал…
Кто кормит планету? Топ-30 стран — крупнейших экспортеров продовольствия
26 мая 2026
0
0
- Экспорт продовольствия является показателем экономического влияния государств на мировой арене.
- 30 крупнейших экспортеров обеспечивают более 80% мирового рынка сельскохозяйственного экспорта.
- Мировая продовольственная система концентрируется в небольшой группе государств.
- Десять крупнейших…
Депрессию связали с нехваткой четырех микроэлементов в пище
22 мая 2026
0
0
- Исследование показало, что чем больше в рационе продуктов с высоким содержанием фолатов, магния, селена и клетчатки, тем ниже риск депрессии.
- Нутриционная психиатрия - новая область исследований, изучающая влияние питания на психическое…
Портативный датчик быстро найдет бактерии в продуктах питания и воде
10 мая 2026
0
0
- Исследователи из Университета Султана Кабуса разработали портативный датчик для обнаружения бактерий в продуктах питания и воде.
- Традиционные методы выявления патогенов требуют специализированного оборудования и обученного персонала.
- Новый датчик устраняет ограничения…
В чесноке нашли вещество, повышающее тонус и замедляющее старение мышц
8 мая 2026
0
0
- Аминокислота S1PC из выдержанного чесночного экстракта улучшает мышечный тонус и замедляет старение мышц у пожилых мышей.
- Опыты с S1PC помогут разработать терапии для улучшения физического состояния пожилых людей.
- S1PC активирует…
Открыта регистрация на Deep Food Tech 2026: в Москве обсудят роль ИИ в производстве еды
5 мая 2026
0
0
- 19 мая в Москве состоится конференция Deep Food Tech 2026, посвященная ИИ в пищевой индустрии.
- Участие бесплатное, регистрация обязательна.
- Конференция пройдет в Центре событий РБК.
- Ученые, исследователи и предприниматели обсудят…
Биохимики объяснили причину полезного эффекта кофе на организм
5 мая 2026
0
0
- Биохимики исследовали полезные эффекты кофе на организм.
- Полифенолы и другие соединения кофе связывались с ядерным рецептором NR4A1.
- Вещества меняли активность рецептора и тормозили рост опухолевых клеток.
- Ученые предложили молекулярное объяснение…
Разработан хлеб со сроком годности два года
27 апр 2026
0
0
- Разработан хлеб со сроком годности два года.
- Специалисты отдела космического питания совместно с Минобороны РФ разработали хлеб.
- Хлеб был разработан на основе хлеба для космонавтов 1960-х и 1970-х…
В морепродуктах обнаружен новый вызывающий слепоту вирус
14 апр 2026
0
0
- Китайские биологи обнаружили новый вирус POH-VAU в креветках и рыбе.
- Вирус может передаться человеку и вызвать редкое глазное заболевание.
- Более 70% пациентов с вирусом страдают от персистирующей глазной гипертензии…
Почему бактериальный белок еще не на вашей тарелке? Корма, регуляторы, инженерия и перспективы
13 апр 2026
0
0
- Single-cell protein (SCP) - белок из микроорганизмов (бактерий, дрожжей, грибов, микроводорослей), выращиваемых в ферментерах.
- Технология SCP обещает высокий выход белка, гибкость по сырью и меньшую зависимость от традиционного сельского хозяйства…
Экстракты куркумы и имбиря способствуют срастанию костных имплантатов
8 апр 2026
0
0
- Экстракты куркумы и имбиря ускоряют срастание костных имплантатов и уничтожают бактерии и раковые клетки.
- Это открытие может помочь миллионам пациентов с эндопротезированием суставов и раком костей.
- Экстракт куркумы и имбиря…
Появится способ превратить хлеб в источник водорода
6 апр 2026
0
0
- Группа химиков разработала метод превращения хлеба в водород для использования в качестве экологически чистого топлива.
- Процесс основан на каталитическом разложении органических компонентов хлеба, высвобождающих водород.
- Эксперимент проводился с использованием хлебных…