• Поддельный мед часто добавляют сиропы или патоку.
• Ученые из Великобритании разработали два новых способа выявления подделки меда.
• Один из методов - рамановская спектроскопия с пространственным смещением и машинным обучением.
• Второй метод - ДНК-штрихкодирование для определения принадлежности меда к определенной группе.
• Оба метода показали высокую точность определения подделок и содержания сиропов в меде.
• Поддельный мед не приносит пользы организму и может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.
• Новые методы проверки меда могут помочь предотвратить мошенничество и защитить потребителей от некачественного продукта.