Полые полупроницаемые волокна доставили кислород к искусственному мясу

Ученые из Университета Токио вырастили 11 грамм куриного мяса в лабораторных условиях.
Мышечные клетки были помещены в гель, а кислород и питательные вещества доставлялись по полым полупроницаемым волокнам.
Такой подход обеспечивает равномерное развитие клеток и предотвращает некрозы.
Новый подход позволит выращивать крупные куски мяса, более похожие на традиционное.
Ранее в Сингапуре запустили продажу лабораторного куриного мяса, содержащего 70% мяса и 30% бобовых белков и других компонентов.
Японские ученые планируют удешевить и упростить технологию производства «чистого мяса» в течение 5-10 лет.