• Подлинность алкогольной продукции определяется с помощью искусственного интеллекта.
• Спиртные напитки наиболее часто подвергаются фальсификации.
• Обнаружение фальсификата важно для обеспечения продовольственной безопасности.
• ИИ позволяет разработать и внедрить инновационные технологии идентификации алкогольной продукции.
• ФИЦ питания и биотехнологии усовершенствовал инструментальный анализ спиртных напитков с помощью ИИ.
• Разработаны 4 новых инструментальных методики для выявления фальсификаций спиртных напитков.
• Применение комплекса методик позволяет эффективно определять 45 целевых аналитов-маркеров.
• Разработана аналитическая методика для определения денатурирующих добавок в спиртных напитках.
• Предложен новый подход на основе нейросетей для цифровой трансформации процедуры выявления фальсификаций.
• Построена Модель автоматизированной системы выявления фальсифицированной алкогольной продукции.