- Ученые разработали рецептор для связывания опасного токсина из плесневых грибов, поражающих зерно.
- Рецептор создан на основе бычьего альбумина с молекулярными «отпечатками пальцев» от аналога токсина.
- Предложенный подход снизит стоимость и упростит создание тест-систем для выявления токсинов в зерне.
- Также он позволит разработать сорбенты для уменьшения вредного воздействия токсина на организм животных и птиц.
- Результаты исследования опубликованы в журнале Microchimica Acta.
- Микроскопические грибы снижают количество урожая и делают зерно непригодным для пищи.
- Плесневые грибы вырабатывают микотоксины, которые оказывают токсическое влияние на репродуктивную систему животных.
- Необходимо контролировать содержание микотоксинов в зерне и продуктах питания.
«Применение метода биоимпринтинга позволит снизить стоимость тест-систем для выявления микотоксинов и тем самым увеличить их доступность. Более того, эксперименты показывают, что до 70% наночастиц можно использовать повторно, что позволяет повысить коммерческую эффективность разработанного материала. В дальнейшем мы планируем модифицировать рецептором новые нано- и микрочастицы; создать препарат для обезвреживания микотоксинов, представляющий интерес для агропромышленного комплекса России; а также разработать тест-системы для определения зеараленона», — рассказывает руководитель проекта, поддержанного грантом РНФ, Наталия Бурмистрова, доктор химических наук, профессор кафедры общей и неорганической химии СГУ имени Н.Г. Чернышевского.