- Микроорганизмы синтезируют белки и витамин B9 из водорода, кислорода и углекислого газа.
- Исследователи из Тюбингенского университета разработали технологию получения питательных веществ из воздуха.
- Создана двухступенчатая биореакторная система для производства белка и витамина B9 из газов и ацетата.
- Процесс напоминает ферментацию при производстве пива.
- Полученные дрожжи превосходят традиционные источники протеинов по содержанию белка.
- Новая технология решает проблемы с производством продовольствия, сокращая выбросы углерода и не требуя сельскохозяйственных земель.
- Необходимо оптимизировать производство и подтвердить безопасность продукта перед коммерческим применением.
- Разработка имеет потенциал как устойчивый, вегетарианский и не содержащий ГМО источник белка и витаминов.
