Замена сливочного масла на растительное увеличивает продолжительность жизни

Замена сливочного масла на растительное может снизить риск преждевременной смерти, согласно исследованию Гарварда, Массачусетского технологического института и Mass General Brigham.
Люди, употреблявшие больше всего сливочного масла, умирали на 15% чаще.
Участники с высоким потреблением растительных масел, особенно оливкового, рапсового и соевого, имели на 17% более низкий уровень смертности.
Дополнительные 10 граммов растительных масел в день снижали риск смерти от рака на 11%, от сердечно-сосудистых заболеваний - на 6%.
Замена 10 граммов сливочного масла на такое же количество растительного масла снижает общий уровень смертности и смертность от рака на 17%.
Разница объясняется составом жиров: в растительных маслах больше ненасыщенных жирных кислот, а в сливочном - насыщенных, которые повышают уровень вредного холестерина в крови.
Результаты подтверждают данные другого крупного исследования прошлого года.
Замена масла может принести ощутимую пользу для здоровья на уровне общества.