- Ученые из Шанхайского университета Цзяо Тонг исследовали связь между питанием и продолжительностью жизни.
- Ограничение питания увеличивает продолжительность жизни, но не подходит для повседневного использования.
- Точные диеты важны: оптимизация качества, источников и пропорций макронутриентов.
- Доказательная база сосредоточена на 4 питательных веществах: углеводы, белки, жиры и пищевые волокна.
- Умеренное потребление углеводов (50-55% от общей калорийности) связано с более низкой смертностью.
- Потребление белка меняется с возрастом: повышенное потребление животного белка в среднем возрасте, умеренное увеличение после 65 лет.
- Ненасыщенные жиры из орехов, оливкового масла и рыбы положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.
- Пищевые волокна (25-29 г в день) снижают смертность, вероятно, благодаря короткоцепочечным жирным кислотам, вырабатываемым кишечными микробами.
