Российские ученые разработали биотехнологию получения микрозелени

Российские ученые разработали биотехнологию производства микрозелени с добавленной пищевой ценностью.
Технология применима в условиях закрытой экологической автоматизированной системы фитотрона городского типа.
Полученная микрозелень удовлетворяет от 20 до 130% суточной потребности в селене, цинке и йоде.
Разработана биотехнология получения микрозелени с применением органических и неорганических биокорректоров.
Технология позволяет получать готовые к употреблению свежие культуры микрозелени с заданным химическим составом.
Обогащенная микрозелень может служить источником функциональных пищевых ингредиентов и использоваться в персонализированном питании.