- Российские ученые исследовали поведение молекул сахарозы в водной среде с помощью молекулярного моделирования.
- Результаты показали сложное поведение молекул сахара, что может помочь в разработке лекарств и изучении метаболизма сахаров.
- Сахароза является одним из самых простых олигосахаридов, состоящих из углеводных колец.
- В воде она может принимать несколько пространственных конфигураций с различными свойствами и взаимодействиями.
- Российские исследователи провели расчеты с высоким уровнем точности и длительности моделирования для изучения динамики поведения молекул сахара.
- Молекулы сахарозы существуют в трех стабильных конфигурациях, самая стабильная похожа на структуру кристаллов сахара.
- Геометрия молекул сахарозы не зависит от концентрации в воде, но время существования стабильных конфигураций увеличивается в более концентрированных растворах.
- Исследователи сравнили точность работы различных компьютерных моделей для расчетов взаимодействий между атомами в молекулах и выбрали оптимальный вариант.
- Работа открывает возможности для моделирования сложных углеводных систем и их взаимодействия с белками, но требует значительных вычислительных ресурсов и компетенций.
Растворяющийся в воде сахар показал сложнейшую динамику поведения
11 сен 2025
Краткий пересказ
от нейросети YandexGPT
Источник:
nauka.tass.ru
Обложка: Изображение сгенерировано recraft.ai