Результатов найдено: 287
Бамбук оказался суперфудом со значительной пользой для здоровья
21 янв 2026
0
0
- Бамбук оказался суперфудом с множеством полезных свойств для здоровья.
- Растение богато белком, клетчаткой, мало жира, аминокислотами, селеном и калием, а также витаминами.
- Бамбук уже является важным продуктом питания в азиатских…
Кофе замедлил попадание сахара в кровь
21 янв 2026
0
0
- В обжаренных зернах кофе обнаружены соединения, регулирующие расщепление углеводов в организме.
- Эти вещества превосходят по эффективности лекарство для лечения сахарного диабета второго типа.
- Кофе может снизить риск аритмии, повысить настойчивость…
В России разработали метод проверки происхождения вин по элементному составу
16 янв 2026
0
0
- Ученые Кубанского госуниверситета разработали метод проверки происхождения вин по элементному составу.
- Метод основан на элементном "отпечатке" вина - профиле содержания десятков химических элементов.
- Разработанные методологические основы оценки принадлежности винодельческой продукции с…
В России создали соусы для улучшения усвоения минералов
30 дек 2025
0
0
- Студенты СибГМУ разработали ферментированные соусы для улучшения усвоения микроэлементов (цинк, железо, селен).
- Разработка планируется внедрить в товары производителей БАД.
- Соусы основаны на глубокой биотехнологии, возвращающей натуральный вкус продуктам и повышающей…
Популярный подсластитель вредит мозгу и сердцу даже в низких дозировках
19 дек 2025
0
0
- Искусственные подсластители, такие как аспартам, широко используются для снижения потребления сахара и борьбы с лишним весом.
- Однако их влияние на здоровье человека изучено слабо.
- Новая работа ученых из Испании показала…
Употребление жирного сыра и сливок связали со снижением риска деменции
18 дек 2025
0
0
- Ученые из Швеции выяснили, что потребление молочных продуктов с высоким содержанием жира связано со снижением рисков деменции.
- Деменция является одной из самых серьезных медицинских и социальных проблем XXI века.
- В…
Созданы съедобные гранулы для эффективного усвоения антиоксидантов
18 дек 2025
0
0
- Ученые СПбГУ и Тегеранского университета разработали инновационную систему доставки антиоксидантов на основе съедобных полимерных гранул.
- Метод повышает эффективность усвоения антиоксидантов, замедляющих окислительные процессы и предотвращающих повреждение клеток.
- Наночастицы на поверхности…
Ключевой компонент темного шоколада замедляет клеточное старение
10 дек 2025
0
0
- Высокие концентрации теобромина в организме ассоциировались с замедленным клеточным старением.
- Теобромин - ключевой компонент темного шоколада.
- Исследование проводилось на 15 тыс. однояйцевых близнецов и 17,6 тыс. жителей Аугсбурга.
- Ученые отслеживали…
Кофе замедляет биологическое старение на несколько лет
27 ноя 2025
0
0
- Кофе замедляет биологическое старение на несколько лет, согласно исследованию ученых.
- Исследование проводилось среди пациентов с психическими заболеваниями, у которых теломеры укорачиваются быстрее.
- Употребление кофе до 3-4 чашек в день…
На Урале нашли способ делать импортозамещающие напитки для спортсменов
27 ноя 2025
0
0
- Ученые ЮУрГУ разработали технологию обеззараживания для производства импортозамещающих напитков для спортсменов.
- Технология основана на использовании ультразвука и атмосферной холодной плазмы и готова к внедрению на производстве.
- Растительные напитки на основе…
Роботизированная кухня с ИИ в немецком супермаркете готовит 120 блюд в час
13 ноя 2025
0
0
- В супермаркете REWE в Дюссельдорфе заработала первая в мире полностью автономная кухня CA-1.
- Робот с искусственным интеллектом самостоятельно готовит до 120 блюд в час и «самоочищается».
- Система подает блюда…
В России разработали линейку средств для помощи людям с сахарным диабетом
7 ноя 2025
0
0
- В России разработали линейку средств для борьбы с гипогликемией у диабетиков.
- Средство основано на декстрозе и пищевом ароматизаторе.
- Препарат в два раза дешевле аналогов и позволяет контролировать уровень сахара без…
Накормить планету: нанотехнологии и селен для выращивания риса
22 окт 2025
0
0
- Накормить планету: нанотехнологии и селен для выращивания риса.
- Рис является одним из лидеров по потреблению в мире, но его выращивание сопряжено с экологическими, климатическими и экономическими проблемами.
- Использование селена в…
Йогурт с муравьями: влияние голообионта муравьев на ферментацию
17 окт 2025
0
0
- Ученые из Копенгагенского университета исследовали традиционный турецкий и болгарский рецепт йогурта с использованием муравьев в качестве ферментаторов.
- Муравьи могут играть важную роль в процессе ферментации йогурта, добавляя кислоты и ферменты…
Кефир и пребиотики снизили уровень шести маркеров воспаления в крови
16 окт 2025
0
0
- Кефир и пребиотики снижают уровень шести маркеров воспаления в крови эффективнее, чем омега-3 и инулин.
- Британские, ирландские и итальянские ученые исследовали показатели воспаления в крови людей из разных групп…