- Российские исследователи разработали многоразовые полимерные микрокапсулы для удаления лактозы из молочных продуктов. - Разработка показывает возможность превращения фермента в устойчивый многоразовый инструмент. - Технология важна для индустрии безлактозных продуктов, оцениваемой в миллиарды…