• Ученые СПбГУ разработали инновационное покрытие для упаковки продуктов.
• Покрытие продлевает сроки хранения, обладает антибактериальными свойствами и прочнее аналогов.
• Покрытие устойчиво к влажности и не легко снимается.
• Разработанное покрытие состоит из желатина и хитозана, который является бактериостатическим компонентом.
• Технология покрытия адаптирована для промышленного производства.
• Покрытие можно наносить на фрукты, овощи, мясо и рыбу, не меняя вкус и внешний вид продуктов.
• Покрытие является биосовместимым с организмом человека.