- Ученые Казанского федерального университета и SPLAT Global разработали ферментную добавку для моющих средств.
- Добавка позволяет удалять до 99% патогенных бактерий с поверхностей овощей, фруктов и зелени.
- Риск заражения возникает при употреблении овощей, контактирующих с землей.
- Ферменты повышают эффективность удаления бактерий до 100 раз для грамположительных и до 20 раз для грамотрицательных видов.
- Эффективность подтверждена двумя независимыми методами: подсчетом КОЕ и количественной ПЦР.
- Комбинация ферментов разработана исследователями SPLAT Global и защищена патентом.
- Разработка российских ученых открывает перспективы для создания моющих средств с глубокой очисткой от патогенов.
- Результаты опубликованы в журнале AIMS Microbiology.
Протестирована удаляющая 99% бактерий с продуктов ферментная добавка
7 апр 2026
Краткий пересказ
от нейросети YandexGPT
Источник:
tass.ru
Обложка: Изображение из статьи. © Игорь Онучин/ ТАСС