• Ученые подтвердили связь между гемовым железом и сахарным диабетом.
• Гемовое железо из красного мяса и других продуктов животного происхождения повышает риски диабета.
• Потенциальные метаболические пути, лежащие в основе этой взаимосвязи, определены.
• Гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения, негемовое - в растительных.
• Некоторые люди принимают добавки с железом, которые могут иметь гемовое или негемовое происхождение.
• Исследование основано на анализе отчетов о питании более 200 тыс. людей и биологических механизмах, связывающих гемовое железо и диабет.
• Более высокое потребление гемового железа связано с метаболическими биомаркерами крови, характерными для диабета.
• Результаты исследования важны для разработки рекомендаций по профилактике диабета.