Результатов найдено: 140
В США запрещают пищевые красители из-за связи с поведенческими нарушениями у детей
23 апр 2025
0
0
…В США запрещают пищевые красители из-за связи с поведенческими нарушениями у детей.
- Производители продуктов питания откажутся от восьми синтетических красителей к концу 2026 года.
- Красители имеют нефтяную основу и…
Содержание ртути в тунце можно снизить с помощью новой упаковки
7 фев 2025
0
0
…упаковка может повысить безопасность продуктов питания и улучшить здоровье людей.
- Технология основана на использовании цистеина для связывания и извлечения ртути из рыбных тканей.
- Упаковка активна, пока продукт находится на полке…
Регулярное употребление яиц снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 29%
5 фев 2025
0
0
…жирные кислоты и минералы.
- Яйца являются доступным источником питания для пожилых людей с возрастными изменениями вкусовых ощущений.
- Рекомендации по употреблению яиц в разных странах различаются: до 1 яйца в день…
Прием омега-3 помог замедлить биологическое старение
3 фев 2025
0
0
…участием более 700 пожилых людей подтверждает этот эффект.
- Омега-3-ПНЖК являются необходимыми компонентами сбалансированного питания и играют важную роль в поддержании здоровья.
- Наблюдательные и клинические исследования ранее показывали положительное…
Растительные заменители молока проиграли натуральному в плане пользы и питательности
16 дек 2024
0
0
…в отличие от растительных аналогов.
- В растительных напитках обнаружены продукты реакции Майяра и α-дикарбонильные соединения.
- Акриламид обнаружен в четырех образцах на основе овса и миндаля.
- Исследователи призывают уделять больше…
Токсичная готовка: чем опасны газовые плиты?
19 ноя 2024
0
0
…у детей, сравнимо с пассивным курением.
- Использование газовых плит может привести к преждевременным смертям и сокращению ожидаемого срока жизни.
- Продукты горения газа могут вызывать серьезные последствия для здоровья, включая рак…
Еда будущего: китайские ученые вырастили в лаборатории «мясной» рис
1 июл 2024
0
0
- Исследователи из Пекина вырастили мясные клетки на поверхности риса для получения сбалансированных и питательных продуктов питания.
- Рис, объединенный с культивированной курицей и говядиной, визуально неотличим от обычного, но содержит полезные…
Средиземноморская диета защитила сердце и мозг через крошечные белки, закодированные в митохондриях
20 июл 2026
0
0
- Средиземноморская диета защищает сердце и мозг через микропептиды, закодированные в митохондриях.
- У пожилых людей, соблюдающих средиземноморскую диету, повышается концентрация гуманина и SHMOOSE в крови.
- Гуманин и SHMOOSE являются сигнальными микропептидами…
Врачи обнаружили связь между поеданием острого перца и опухолями пищевода
17 июл 2026
0
0
- Врачи обнаружили связь между поеданием острого перца и опухолями пищевода.
- У любителей экстремально острой пищи риск развития рака пищевода возрастает почти в три раза.
- Результаты крупного метаанализа с участием более…
ИИ добрался до шампуней и печенья: как L'Oreal и Mondelez придумывают новые рецепты
6 июл 2026
0
0
- L'Oreal использует ИИ для создания новых продуктов на основе молекул из средств для ухода за кожей.
- Nestle, Haleon и Mondelez также внедряют ИИ в разработку продуктов.
- L'Oreal начала…
Сахарозаменители нарушают работу кишечника и обмен веществ
1 июл 2026
0
0
- Сахарозаменители нарушают работу кишечника и обмен веществ.
- Искусственные подсластители повышают уровень инсулина и HbA1c.
- Некалорийные подсластители могут негативно влиять на обмен веществ.
- Некоторые подсластители изменяют состав и функции кишечной микробиоты…
Рыбий жир не защитил мозг от деменции
30 июн 2026
0
0
- Рыбий жир не защищает мозг от деменции и болезни Альцгеймера, согласно результатам двухлетнего клинического исследования.
- Капсулы с рыбьим жиром не оказали положительного влияния на здоровье мозга участников исследования.
- Омега-3…
Первый ИИ-сервис для борьбы с пищевой непереносимостью создают в России
11 июн 2026
0
0
- В Санкт-Петербургском государственном университете телекоммуникаций разрабатывают платформу «Цифровой нутрициолог» для борьбы с пищевой непереносимостью.
- Нейросеть будет переписывать рецепты под безопасные ингредиенты и отслеживать симптомы.
- Проект вышел в финал Международной…
Инженеры приготовили эспрессо с помощью ультразвука вместо нагрева воды под давлением
11 июн 2026
0
0
- Ученые заменили кипяток ультразвуком для приготовления кофе в воде комнатной температуры.
- Звуковые волны вытянули растворимые вещества из зерен за три минуты, экономя 75% энергии.
- Напиток получился идентичным эспрессо по составу…
Ученые опровергли информацию о вреде ежедневного потребления фруктового сока
28 мая 2026
0
0
- Ученые опровергли вред ежедневного потребления фруктового сока.
- Добавление стакана сока или смузи в рацион увеличивает потребление фруктов и овощей.
- Фруктовые соки не вредят обмену веществ и ослабляют симптомы депрессии.
- Рекомендация…