• Красноярские исследователи создали новые производные арабиногалактана из лиственницы с улучшенными антиоксидантными свойствами.
• Разработка расширяет потенциал арабиногалактана для применения в медицине, пищевой промышленности и косметологии.
• Растительные полисахариды считаются перспективными благодаря возобновляемому сырью, биоразлагаемости и нетоксичности.
• Химическая модификация арабиногалактана повысила его антиоксидантную активность и расширила возможности применения.
• Модифицированный арабиногалактан может использоваться в создании лекарственных средств, антимикробных покрытий и биоразлагаемых материалов.
• Разработка приближает создание конкурентоспособных отечественных биополимеров, способных заменить импортные аналоги.

«Арабиногалактан лиственницы — водорастворимый полисахарид и источник пищевых волокон. Он обладает иммуномодулирующим, противовоспалительным и антиаллергенным действием. Этот биополимер рассматривают как отечественную альтернативу импортным добавкам — гуммиарабику, гуаровой камеди и крахмалу», — уточняет руководитель проекта Юрий Маляр, кандидат химических наук, старший научный сотрудник Института химии и химической технологии СО РАН.