Ферменты чеснока оказались связаны с устойчивостью к морозам и засухе

Ферменты инвертазы отвечают за распад сахарозы у растений.
Гены инвертаз были найдены у риса, кукурузы, картофеля, яблони и других культур.
Ученые из ФИЦ Биотехнологии РАН идентифицировали и изучили гены инвертаз у чеснока Allium sativum.
Результаты могут помочь выведению более устойчивых сортов сельскохозяйственных культур.
Сахароза - углевод, состоящий из фруктозы и глюкозы, служит источником энергии и поставляет атомы углерода.
Содержание и преобразования сахарозы влияют на устойчивость культур к неблагоприятным условиям и качество урожая.
У чеснока обнаружено 23 гена инвертаз, гидролизирующих сахарозу на фруктозу и глюкозу.
Инвертазы участвуют в расщеплении углеводов, развитии хранилищ энергии, передаче сигналов и стрессовом ответе.
Генетики исследовали геном чеснока и транскриптом для определения активности инвертаз в разных частях растения.
Из 23 обнаруженных инвертаз 11 предположительно являются щелочными/нейтральными и работают в цитозоле, 6 растворимых кислых инвертаз находятся в вакуолях, 6 нерастворимых кислых инвертаз - в клеточной стенке.
Инвертазы чеснока участвуют в защите растений, поддерживая концентрацию растворимых сахаров.
Полученные знания могут быть использованы для выведения новых сортов, устойчивых к засухе, холоду и засолению почвы.