Биодобавка из наночастиц повысит качество молока и убережет людей от дефицита селена

Ученые разработали наночастицы селена для использования в качестве биологически активной добавки к пище.
Недостаток селена приводит к ослаблению иммунитета, нарушению работы щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы.
Препарат поможет предотвратить дефицит селена и связанные с ним проблемы со здоровьем.
Наночастицы селена стабилизированы поверхностно-активным веществом Tween-80 для масштабирования технологии.
Наночастицы были добавлены в молоко разной жирности для различных концентраций селена.
Физико-химические параметры молока и органолептические свойства не изменились.
Наночастицы стимулировали рост полезных молочнокислых бактерий, улучшая качество молочных продуктов.
В дальнейшем планируется исследование усвоения наночастиц селена в организме для подтверждения их эффективности.