Результатов найдено: 151
В MIT создали «умные» частицы для обогащения кофе и хлеба железом и йодом
15 авг 2025
0
0
- Около 2 млрд человек страдают от нехватки железа и йода.
- Недостаток железа может привести к анемии, задержкам развития мозга и повышенной детской смертности.
- Дефицит йода вызывает заболевания щитовидной железы и…
Культивируемое мясо сделали структурно похожим на настоящий стейк
31 июл 2025
0
0
- Биологи разработали новый метод выращивания мышечной ткани, который по структуре и функциям ближе к натуральному мясу.
- Подход позволяет получить более толстые, зрелые и сократительные мышечные волокна, решая проблему качества культивируемой…
Белковый хлеб без глютена придумали в России: из чего он сделан
7 июл 2025
0
0
- Ученые из Новгородского госуниверситета разработали рецепт безглютенового хлеба из могара.
- Могар не вызывает реакцию у людей с целиакией и содержит много белка.
- В Великом Новгороде около 2,2 тысячи человек…
В Перми создали первую в России технологию полной переработки мясных отходов в коллаген и протеины
23 апр 2025
0
0
- В Перми создали первую в России технологию полной переработки мясных отходов в коллаген и протеины.
- Ученые Пермского Политеха разработали оборудование и технологию, позволяющую эффективно утилизировать до 90% отходов.
- Отходы трансформируются…
Пища из пробирки. Как дрожжи и плесень помогают синтезировать белки и витамины
21 апр 2025
0
0
- Микробиологический синтез - метод производства биологически активных веществ из специально созданных микроорганизмов.
- Этот метод играет ключевую роль в медицине, сельском хозяйстве и пищевой промышленности.
- Биотехнология - междисциплинарная область знаний, основанная на применении…
Полые полупроницаемые волокна доставили кислород к искусственному мясу
20 апр 2025
0
0
- Ученые из Университета Токио вырастили 11 грамм куриного мяса в лабораторных условиях.
- Мышечные клетки были помещены в гель, а кислород и питательные вещества доставлялись по полым полупроницаемым волокнам.
- Такой подход…
В СКФУ разработали способ восполнения в организме дефицита селена
19 фев 2025
0
0
- Ученые СКФУ разработали способ обогащения селеном кисломолочных продуктов для восполнения дефицита в организме человека.
- Исследование выполнено на средства гранта Российского научного фонда.
- Наночастицы селена будут использоваться для обогащения кисломолочных продуктов…
Новые метаматериалы улучшили структуру искусственного мяса
9 янв 2025
0
0
- Израильские биоинженеры создали искусственные куски мяса с использованием метаматериалов.
- Технология основана на низкотемпературном аналоге мяса и протеолеогеле.
- Материалы позволяют создавать точные и достоверные искусственные стейки, котлеты и другие куски мяса…
Создан прототип биореакторов для выращивания микробов с высокой долей белка
18 дек 2024
0
0
- Исследователи из России разработали фотобиореактор для выращивания спирулины и цианобактерий с высоким содержанием белка.
- Получен пилотный грант от Фонда содействия инновациям для создания пилотной производственной линии на базе фотобиореакторов.
- Рынки…
Эксперт Соколов: употребление сладкого белка положительно действует на организм
30 ноя 2024
0
0
- Клинические испытания сладкого белка браззеина показали положительное влияние на организм человека.
- 60 участников участвовали в клинико-лабораторных исследованиях и психологическом анкетировании.
- Обработка результатов показала отсутствие негативных изменений здоровья участников.
- Улучшилось…
Говяжьи котлеты оказались лучше соевых для наращивания мышц
23 окт 2024
0
0
- Говяжьи котлеты стимулируют синтез белка в мышцах сильнее, чем соевые.
- Повышенное содержание аминокислот в крови после употребления белка стимулирует синтез мышечных белков.
- Незаменимые аминокислоты играют основную роль в этом процессе…
В России запатентовали мармелад с высокой пищевой ценностью для диабетиков
20 окт 2024
0
0
- Разработан способ производства мармелада с добавлением сока княженики, сиропа топинамбура и спирулины.
- Мармелад обладает повышенной пищевой ценностью и низким гликемическим индексом.
- Продукт подходит для диабетиков и может использоваться в диетическом…
Новая технология сильно снижает стоимость культивированной курятины
16 сен 2024
0
0
- Ученые разработали новый метод культивирования куриных клеток, который может значительно снизить стоимость производства.
- Новый метод заключается в использовании перфузии, когда питательная среда постоянно циркулирует через мембрану с клетками.
- Это позволяет…
Микробы научили производить питательные вещества из воздуха
12 сен 2024
0
0
- Микроорганизмы синтезируют белки и витамин B9 из водорода, кислорода и углекислого газа.
- Исследователи из Тюбингенского университета разработали технологию получения питательных веществ из воздуха.
- Создана двухступенчатая биореакторная система для производства белка…
В Израиле удешевили искусственную курятину до уровня органической птицы
21 авг 2024
0
0
- Израильские биотехнологи создали биореактор для производства искусственного мяса.
- Биореактор позволяет снизить расходы на производство за счет увеличения плотности клеток и отказа от животных компонентов.
- Стоимость искусственного мяса сопоставима с ценой…