Результатов найдено: 325
Новые пластиковые контейнеры можно легко переработать с помощью терагерцовой технологии
10 сен 2026
0
0
- Исследовательская группа из Технологического института Сибаура (Япония) разработала концепцию проектирования пластиковой упаковки с использованием терагерцового излучения.
- Цель - улучшить идентификацию материалов после утилизации и сохранить удобство использования и практичность упаковки.
- Исследование…
Популярный подсластитель ксилит повышает риск инфаркта и инсульта на 57%
9 сен 2026
0
0
- Ксилит, низкокалорийный подсластитель, может повышать риск инфаркта, инсульта и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 57%.
- Исследование основано на данных 17 710 человек из двух крупных наблюдательных исследований.
- Ксилит усиливает…
Bon Appétit, или немного молекулярной гастрономии
3 сен 2026
0
0
- Еда играет важную роль в жизни каждого человека.
- Хорошая еда заряжает на свершения.
- Пищевые пристрастия людей и технологии изменились за тысячелетия.
- Молекулярная кухня - подход к приготовлению пищи с использованием научных…
Одноразовые стаканы для кофе выделили миллионы частиц микропластика в горячие напитки
31 авг 2026
0
0
- Австралийские ученые выяснили, что одноразовые бумажные стаканы для кофе выделяют миллионы частиц микропластика при контакте с горячей жидкостью.
- Экологичная биоразлагаемая посуда оказалась более загрязняющей, чем классическая пластиковая.
- Внутренняя поверхность бумажных…
Съедобное покрытие из водорослей и цинка защитило клубнику
31 авг 2026
0
0
- Канадские ученые разработали съедобное покрытие для клубники на основе агара, цинка и танинов.
- Покрытие помогает сохранять клубнику свежей при комнатной температуре до 4 дней.
- Ягоды с покрытием теряют меньше воды…
Время приема пищи связали со смертностью и ожидаемой продолжительностью жизни
27 авг 2026
0
0
- Исследование проведено в США на основе данных NHANES за 1999-2018 гг.
- В анализ включены данные 31 тысячи человек в возрасте 40 лет и старше.
- Время приема пищи оценивалось по…
Ученые предложили использовать пластиковые бутылки для производства съедобного печенья со вкусом ванили
25 авг 2026
0
0
- Ученые предложили использовать пластиковые бутылки для производства съедобного печенья со вкусом ванили.
- Ежегодно человечество производит сотни миллионов тонн пластика, значительная часть которого становится отходами.
- Американские исследователи предложили использовать дрожжи для…
В России создали виртуального ИИ-дегустатора десертов
25 авг 2026
0
0
- В России создали виртуального ИИ-дегустатора десертов.
- Нейросеть оценивает вкус блюда на основе данных о технологическом процессе.
- Виртуальный дегустатор оперативно выявляет брак и оценивает вкусовые качества десерта.
- Решение позволяет оперативно…
Хлеб, обогащенный железом. В ФИЦ питания и биотехнологии представили инновационные дрожжи
21 авг 2026
0
0
- Хлеб является одним из основных продуктов, но содержит мало железа.
- Ученые ФИЦ питания создали обогащенные железом дрожжи для хлеба.
- Технология обогащения дрожжей не нова, ранее таким же образом обогащали дрожжи…
Долгие перерывы между приемами пищи увеличили число хронических заболеваний у пожилых
20 авг 2026
0
0
- Долгие перерывы между приемами пищи увеличивают число хронических заболеваний у пожилых людей старше 78 лет.
- Голодание более 14 часов связано с резким ежегодным ростом числа хронических заболеваний, сердечно-сосудистых и…
Ультраобработанная еда оказалась связана с повышенным риском рака простаты
13 авг 2026
0
0
- Ультраобработанная пища связана с повышенным риском рака простаты, согласно исследованию Хантера Скотта и его коллег.
- Исследование проводилось на основе данных NHANES (Национальное исследование здоровья и питания) с 2003 по 2023…
Умная пленка показывает испортилась еда или нет
7 авг 2026
0
0
- Проблема точного определения свежести продуктов в супермаркетах актуальна.
- Микроорганизмы расщепляют белки и повышают кислотность среды.
- Ученые из Университета Кюсю использовали антоцианы для фиксации химических изменений.
- Антоцианы меняют цвет с пурпурно…
Полезная жвачка: бобовая камедь для борьбы с ВПЧ и бактериями в полости рта
7 авг 2026
0
0
- Рак является одним из самых смертоносных заболеваний, особенно при позднем выявлении.
- HNSCC - агрессивный тип рака, начинающийся в тканях полости рта и горла.
- Ученые из Пенсильванского университета разработали жевательную резинку для…
Ученые предложили способ обезопасить популярные пищевые белила
4 авг 2026
0
0
- Диоксид титана (E171) - один из самых распространенных белых красителей, используется в жевательной резинке, напитках, выпечке, конфетах, косметике.
- В Евросоюзе E171 запрещена с 2022 года, но в США, Канаде, Австралии, Великобритании…
Простая добавка усилила иммунитет против рака и вирусов
4 авг 2026
0
0
- Дефицит аргинина помогает раковым клеткам и вирусам обманывать иммунитет.
- Без достаточного количества аргинина рибосомы не могут завершить сборку белка.
- На поверхности не формируются нужные метки, из-за чего иммунная система…